甘くて酸っぱいソースと野菜を使ったこの魚のレシピは信じられないほど美味しく、しかも簡単に作ることができます。 すぐに一緒に入れて、ストーブで調理した本物のタイ料理。タイ料理の香りと魅力的な香りでキッチンを満たしています。 甘いピーマンと新鮮なコリアンダーを加えて、健康で美味しく、素早く作るグルメタイ料理をお持ちください。 ボーナスとして、サーモンからタラ、スナッパー（新鮮または凍結）まで、このレシピにはどんなタイプの魚も使用できます！
あなたが必要とするもの
- 3-4フィレサケ（またはタラ、スナッパー、または他の堅い魚）
- 1つのピーマン（赤、脱シード、スライス）
- 1ピーマン（緑、脱シード、スライス）
- 1玉ねぎ（どんな調理品、チョップ）
- 3クローブのニンニク（細かい）
- 1ストークレモングラス（細かく、または大さじ2杯の冷凍レモングラスを準備しました。レモングラスについては、下記を参照してください）
- 1/2カップのパイナップル（チャンクまたはチキン、新鮮または缶詰）
- 一握りのコリアンダー（新鮮）
- 2ティースプーンのトウモロコシデンプン（ヒープ、大さじ2〜3杯の水に溶かしたもの）
- 甘酸っぱいソース：
- ケチャップ大さじ6
- 2杯の魚の醤油（すべてアジア/中国の食料品店で背の高いボトルで入手可能）
- 醤油大さじ3
- 1 1/2カップの水
- 1-3杯のチリソース（OR 1-3の新鮮な唐辛子、ミンチョ;または1/2〜1ティースプーンのカイエンペッパー
- 1大さじ酢（白米、りんごのサイダーなどの米や他の酢...）
- ブラウンシュガー2〜3杯（味に応じて調整）
それを作る方法
*レモングラスの詳細については、レモングラスガイドのすべてを参照してください。
- 冷たい水の下で魚を洗い流し、しっとり乾燥させる。 鋭利なナイフを使用して、フィレットを半分または3分の1に切断します。 脇に置いてください。
- キャノーラや他の油を2杯スプレーして鍋や大きなフライパンに入れます。 中程度の高温に設定します。 タマネギ、ニンニク、レモングラス*を加えてください。 香ばしくなるまで炒める（約1分）。
- すべての甘くて酸っぱいソースの成分を加えなさい。 組み込むためによく攪拌してください。
- 今すぐ魚の部分にピーナッツのスライスとパイナップルを加えてください。 よくかき混ぜ。 ソースが沸騰し始めると（沸騰に近づく）、熱を媒体に変えます。
- 覆い、5〜6分間沸騰させる。
- カバーを取り外してよくかき混ぜる。 カバーを戻し、さらに5〜6分間煮る。
- 太いフィレットの1つの中心にフォークを挿入して魚をチェックします。 静かに肉を引き離します - まだ半透明であれば、魚はまだ調理されていません。 肉体が不透明であるとき、それは終わった。
- 魚がより多くの時間を必要とする場合は、カバーを返し、さらに2-3分煮ることができます。
- 魚が出来たら、ソースを味わいましょう。 あなたは、甘い、酸っぱい、スパイシーのバランスを味わって、甘い面でもっと甘やかさなければなりません。 十分に甘くない場合は、もう少し砂糖を加えてください。 あまりにも甘い場合は、もう少し酢（1-2 tsp。）を追加します。 塩味が十分でない場合は、もう少し魚のソースを追加してください。
- ソースを濃くするには、 トウモロコシの澱粉を加えます（それが溶解した水と共に）。 ソースが所望の厚さに達するまで中程度の熱でよく混ぜる。
- 奉仕するには、魚、野菜、ソースをサービングボウルに振り入れてください。 新鮮なコリアンダーを盛り付け、 タイのジャスミンライスを十分にお楽しみください。 楽しい！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 376 |
| 総脂質 | 9g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 55 mg |
| ナトリウム | 1,712 mg |
| 炭水化物 | 50グラム |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 26g |