魚を炒めた一部の純粋主義者は、魚とジュースを保持するくぼんだ部分を持つ特別なプレートを使います。 しかし、もしあなたがそれを持っていないなら、ホイルまたはグリース入りのクッキーシート上に焼きたてのハドックのためにこのレシピを用意してください。
これは、ハドック、タラ、ポラック、ソール、ヒラメ、または細い繊細なフィッシュフィレットのための迅速で簡単なレシピです。 walleyeも良いでしょう。 一人につき1フィレットのフィギュア。
あなたが必要とするもの
- 4(4オンス)のハドックフィレット(または2オンスフィレット)
- 味に塩(コーシャー)
- バター2〜3杯
- ブレッドクラム4〜6杯
- 黒コショウ
- ガーニッシュ:レモンウェッジ
それを作る方法
- ブロイラーを加熱する。
- バターのブロイラーパンにスキンが付いていなくても、フィレットの皮膚の側を下にしてください。 魚のパンは理想的ですが、ブロイラーのパンがあれば大丈夫です。 それを箔で覆うと、簡単に清掃ができます。
- 魚をよく塩漬けし、薄くバターをスライスし、 ハドックの隅肉にパットを置きます。 パンくずを広々と散らして頂きます。
- フィレの最大幅での幅に基づいて、 魚の厚さの1インチあたり10分間荒らします。 ソールのような細いフィレットの場合でも、少なくとも5分かかります。
- 魚の上に黒コショウをはぎ取って粉砕し、必要に応じてバターを追加し、レモンウェッジで熱いパイピングを提供します。 私はこのレシピに行くために肉質のパンと簡単なサラダが好きです。
- この魚でどんなワインを飲むべきですか? シャルドネはピノ・グリジョのような鮮明なイタリアン・ホワイトのように素敵です。
変化
- 様々な場合や、より多くの熱と炭水化物を好む場合は、ブレッドクラムの代わりにスパイスを使用してください。
- ニンニクパウダー、ニンニクパウダー、タマネギパウダー、カイエンペッパー、新鮮な挽いた黒コショウ 、塩を一緒に混ぜる。
- ブレッドクラムのレシピのように、バターを追加する前に両脇のスパイスの混合物でハドックをコートし、ブロイラーに置き、バターのパトロールをします。
- 軽くて風味豊かな夕食のために、料理と奉仕のための同じ指示に従ってください。
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 133 |
総脂質 | 6 g |
飽和脂肪 | 3g |
不飽和脂肪 | 2g |
コレステロール | 63 mg |
ナトリウム | 289 mg |
炭水化物 | 4g |
食物繊維 | 0 g |
タンパク質 | 16g |