あなたはこの好きな食べ物を取り除く必要はありません。
低脂肪食を食べようとすると、時にはどちらの食品（明らかに外）が大丈夫かを知ることが混乱することがあります。 卵は、主にコレステロールの含有量のために過去に悪い評価を受けていますが、適度に健康で低脂肪の食事の一部となります。
コレステロールの接続
卵はコレステロールの含有量が高いために告発されています。 単一の卵に約210mgの食物コレステロールが含まれています（1つのブランド、Eggland's Best、1卵当たり180mgのみ含まれています）。これはアメリカ心臓協会が推奨する1日300mgの制限の2/3以上です。
しかし、2015年の食餌ガイドライン委員会は、現在食べている食物に含まれる食物中のコレステロールと、体内で製造された血中コレステロールとの間に直接の関連性があることについて疑問を投げかけている研究では、現在の300mg / 。 家族歴、食事、年齢、喫煙や運動の有無など、多くの要因が血中コレステロール値に影響します。 ダイエットに関しては、私たちの飽和脂肪およびトランス脂肪の摂取は、私たちの食物コレステロール摂取よりも血中コレステロールレベルへの影響が大きいことを示唆する証拠があります。
脂肪分
確かに、多くの高コレステロール食品はまた、飽和脂肪またはトランス脂肪が多い。 しかし、卵はそれらの一つではありません。 1個の卵には5gの脂肪（毎日の価値の約8％）があり、そのうち1.5gだけが飽和しています。 卵はしばしばチーズ（スクランブルまたはオムレツのような）やベーコンやソーセージなどの高脂肪食品で味がよく、高脂肪食品と見なされます。
卵と一緒に食べる他の成分が健康であれば、低脂肪食で卵を含めることが賢明です。
栄養素の密度
脂肪が少なくても、卵には栄養が詰まっています。 卵はタンパク質の良い源であり、鉄、亜鉛、葉酸、リン、リボフラビン、およびビタミンA、D、EおよびB-12を含む12種以上のビタミンおよびミネラルを含有する。
彼らはそれぞれ約70カロリーのためのかなりの栄養のパンチをパックします。
プレミアムのために、オメガ3必須脂肪酸を含む卵を買うこともできます。 体内で生成できないオメガ3脂肪酸は心臓病のリスクを軽減すると考えられています。 これらの富化された卵は、サーモンのような油性魚の3オンスのサービングと同じ量の心臓健康的なオメガ3脂肪酸を提供する。
ヨークスvs.ホワイツ
卵のすべての脂肪とコレステロールは卵黄に含まれており、タンパク質のほとんどは白いです。 あなたの卵の余裕を最大限に活用するために、レシピの中のいくつかの卵黄を切り取ることができます。 一般的な経験則は、必要なすべての卵全体に2つの卵白を使用することです。 卵白オムレツまたはスクランブルエッグホワイトのアイデアが気に入らない場合は、1人の卵全体と2人の卵白を代わりに使用して脂肪とコレステロールをトリミングします。
卵白の量を増やすと、いくつかのレシピ、特にベーカリー商品に影響を与える可能性があることに注意してください。 あなたのケーキが卵白のみを使用するときに濃すぎる場合は、卵全体と卵白のブレンドを使用してください（もう一度、卵全体の処方につき2つの白を使用します）。
卵は低脂肪の方法
卵自体は脂肪が少ないかもしれませんが、それはバターやチーズのトンで調理されている場合、卵料理の脂肪が低いままになることを意味しません。
だから、調理方法は重要です - それらを密かにし、それらをスクランブルし、野菜で満たされたオムレツを作る。 ノンスティックパンとフライパンを使用する場合は、バターを使用する必要はありません。 低脂肪チーズや少量の強く風味豊かなチーズを使って、控えめにチーズを加えてください。
あなたはまだ卵全体を使用することを避けたい場合は、利用可能な多くの卵代替物の 1つを使用することができ、ほとんどの皿でうまく機能します。 卵代替品は卵白をベースにしており、着色料、香料、時には植物油を含んでいます。 いくつかの品種には、「本当の」卵に含まれる重要な栄養素の多くが欠けています（他のものは補うためにビタミンやミネラルを加えています）が、間違いなくカロリー、脂肪、コレステロールが低くなっています。