英国にはクリスマスのお祝いの一部があります。特に変わらないのは、伝統的なクリスマスケーキです。 英国のクリスマスは、テーブル上のこの古典的な治療なしでは完全ではありません。 一見、このケーキを作ることは複雑に見えるかもしれませんが、それはとても簡単です。 秘密は、すべての成分を準備して重量を量ることです。混合を開始する前に、スズを並べてください。 実際の組み立て部品はそれから簡単です。
クリスマスケーキは理想的にクリスマスの少なくとも2ヶ月前に作られるべきです。 これは、ケーキがブランデーと共に規則的な間隔で供給される時間を可能にし、ケーキを成熟させるのに役立つ。 しかし、後で作っているのであれば、成熟したものほど長くは保存できないかもしれませんが、ケーキはまだ美味しいと確信できます。
あなたは時間がある場合、あなたはまた、少し余分なブランデーで夜前に乾燥した混合フルーツを浸し、翌日レシピを続けることができます。 これによりさらに湿ったケーキが生まれる。
あなたが必要とするもの
- 3½カップ/ 525 gのカラント
- 1½カップ/ 225 g
- ゴールデンレーズン/スルタナ*
- 1½カップ/ 225 g
- レーズン
- 3/4カップ/ 110gの混合した砂糖漬けの皮、細かく刻んだ
- 1カップ、グラスチェリー、半分
- 3/3カップ/ 300gプレーンフラワー
- ピンチ塩
- ½レベルtsp。
- 混合スパイス **
- ½レベルtsp。 粉砕シナモン
- ½レベルtsp。 新鮮な地上のナツメグ
- 10オンス/ 300gのバター、わずかに軟化した
- 1/3カップ/ 300gソフトブラウンシュガー
- ½レモンのゼスト
- 軽く殴られた6個の大きな卵
- 3大さじ ブランデー、授乳用の余分なもの
それを作る方法
- オーブンを150C / 300F /ガス2に加熱する。2.ケーキが長くて遅いベーキングを必要とするため、温度が低い。 それは砂糖、果物、ブランデーが詰まっていて、温度がそれ以上であれば、ケーキの外側が燃え、内部が調理されます。
- 2枚の厚さの羊皮紙または耐油紙を使用して23cm（9 "）のケーキスズを敷く。外側に茶色または新聞紙を2本束ねる。これが断熱材として機能し、ケーキが外部で燃えるのを防ぐここに。
- 大きな広々としたベーキングボウルに、カラント、スルタナ、レーズン、皮、チェリーを小麦粉、塩、スパイスと混ぜる。
- もう一つの大きなボウルクリームには、砂糖を加えて軽くてふわふわしてください。 レモンの香りを炒めます。 一度に少しずつ叩きつけた卵をバターミックスに加え、各添加後にうまく打ちます。このプロセスを混ぜると混乱を招くことはありません。 それが小麦粉の大さじを加えて、もう一度混ぜるのであれば、混合物を一緒に戻すはずです。 それが一緒に戻って来ない場合、心配しないでください、ケーキはまだ美味しいでしょう。
- 卵とバターの混合物に小麦粉と果物の半分を慎重に折り重ね、残りの小麦粉と果物と一緒に繰り返し組み込みます。 最後にブランデーを追加します。
- ケーキの混合物を準備したケーキのスズにスプーンで入れ、空気のポケットがないことを確認します。 一度充填したら、スプーンの後ろに表面を滑らかにし、中心部に少し浸します（これは調理中に再び元に戻り、ケーキのアイシングのための滑らかな表面を作ります）。
- 最後に、ペーパータオルを使用して、ケーキバッターの油汚れ包装をきれいにします。残しておくと、焼くことになりますが、ケーキには影響しませんが、あまりにも良いにおいをしません。
- オーブンの下部にある新聞の二重の層にスズを立てます。ガスオーブンの場合は、紙がどんな炎からも離れていることを確認し、4時間半焼く。 ケーキがあまりにも速く褐変している場合は、2時間半後に2層のグリース防止または羊皮紙でスズを覆います。 調理時間中にオーブンのドアをあまり頻繁に開けないようにしてください。ケーキが壊れる可能性があります。
- 4時間半後にケーキを調理する。 ケーキはきれいに上がっていて、深い茶色がかっているはずです。 ケーキの中心に串または細かいナイフを挿入します。 あなたがそれを引き出すときに串の上に粘着性のある生地がある場合、それはきれいである場合、それはオーブンからケーキが完了し、削除するには、より長い時間料理が必要です。
- ケーキをワイヤーラック上のスズの中で1時間冷やしてから、スズから取り出して完全に冷ます。 一度冷却すると、細かい金属の串を使ってケーキの表面を刺して、ゆっくりと2〜3杯のブランデーを注ぎます。 この授乳はクリスマスまで2週間ごとに繰り返すべきです。
- ケーキは、耐油性スズのグリース防止紙または羊皮紙に包まれた状態で保管してください。
クリスマスケーキを提供する方法
ケーキの提供は、確かにケーキを提供しています。 あなたがクリスマスケーキになる場合はありません。 このケーキは、その日そのものと同じくらい、立ち上がりの本質的な部分です。 そして、ケーキの貯蔵がとてもうまくいっているので、新年にうまく食べられるかもしれません。 c akeは一杯の港で美しいです。 イングランド北部では、クリスマスケーキには通常、常にスライスチーズ、好ましくはウェンズレディールまたは薄切りチェダーが添えられています。
クリスマスケーキに関する注意：
- レーズンとスルタナの違いは、クリスマスケーキにとって重要です。それぞれがケーキとは異なるものをもたらします。
- あなたのクリスマスケーキの製作に時間を費やすことは非常に重要です。成熟する時間が必要なだけでなく、あらかじめケーキをあらかじめ氷に入れておく必要があります。
- クリスマスケーキを氷にする方法
- ** Mixed Spiceを使用できない場合は、 Pumpkin Pie Spice Mixを使用できます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 342 |
| 総脂質 | 22g |
| 飽和脂肪 | 13g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 126 mg |
| ナトリウム | 182 mg |
| 炭水化物 | 34g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 4g |