乾燥したチェリーは、おいしい、携帯で健康的な軽食です。 焼き菓子、サラダトッピング、コンポートなどにも使用できます。 新鮮なサクランボをより風味豊かにするほど、脱水バージョンがより美味しくなることに留意してください。
チェリーを洗って茎
サクランボを洗って、数分間消毒してください。 ステムを取り外して捨てる。
ピーチザチェリー
それについては疑問があります：これはチェリーレシピや保存方法の中で最も退屈な部分です。
しかし、仕事をより簡単にする方法があります。
あなたはチェリーピッターを買うことができます。 これらは安価なガジェットで、オリーブを掘るのにも使うことができます。 しかし、あなたのお金を節約しましょう。私は、あなた自身のDIYチェリーピッターを作るための2つの異なる方法を教えてくれるからです。
ビールボトルピッター
必要なのはビールやワインボトル、チェリー、箸です。 チェリー、ステムの端を上にして（しかし、ステムを取り外した状態で）、ボトルの開口部に置きます。 それを箸で刺してください。 ピットはボトルに落ち、残りの部分はそれが残っています。
飲むストローピッタ
ステムの端を上に向けて（柄はすでに取り外されています）、親指と人差し指の間にチェリーを置きます。 プラスチック製の飲み藁でピットを打ち抜く。 ピットはストローに入るでしょう。 ストローがピットで満たされるまで、より多くのチェリーを繰り返します。 より多くのチェリーをピットインするには、ストローを空にするか、新しいものを使用してください。
チェリーを脱水機トレイに配置する
果物の各部分を囲むスペースがあるように、脱水器トレイにチェリーを配置します。
ドライ・ザ・チェリー
脱水装置の温度を165F / 74Cに設定します。 いくつかの脱水装置はこれほど高くはありません。あなたの場合は、できるだけ高い温度を使用してください。 チェリーをこの温度で2〜3時間乾燥させる。
チェリーのサイズに応じて、温度を135°F / 57°Cに下げ、チェリーをさらに10〜20時間乾燥させます。
チェリーは完全に乾いたように感じるはずですが、やはり革張りでやわらかいです。
乾燥したサクランボを冷やす
チェリーが完全に脱水されているかどうかは完全にはわかりません（オーブンから取り出した後のクッキーのクッキーアップ方法は、ドライフルーツと同じです）。 脱水装置の電源を切って開きます。 チェリーをトレイ上で20〜30分間冷ましましょう。
冷却期間の後に、チェリーの1つを半分に切る。 ブレークの表面に沿って目に見える水分はないはずです。
乾燥したサクランボの状態
チェリーが正しく脱水された後でさえ、あなたが感じることができない果物にはまだいくらかの残留湿気があるかもしれません。 果実が安全に保存され、カビフリーであるのを防ぐのに十分ではありません。 乾燥した果物を「コンディショニング」することをすれば、より美味しく、より良い製品を手に入れることができます。
乾燥した冷たいチェリーをガラス瓶に入れて、瓶に2/3ほどいっぱいしか入れないでください。 瓶を覆う。 1週間に1日数回、瓶を振ってください。 これは、チェリーだけでなく、それらがまだ含まれるかもしれない湿気を再配布します。 瓶の側面に結露が現れた場合、果物はまだ十分乾燥されておらず、数時間は脱水機に戻らなければなりません。
あなたの乾燥したチェリーをコンディショニングしたら、直射日光や熱気のない密閉容器に保管してください。 この時点で、ジャーを完全に埋めることは大丈夫です。2/3のフルは、あなたが周りのものを振ることができるようにする必要があったときのコンディショニングフェーズのためのものでした。