これは非常に古くて伝統的な中東料理で、koftaとも呼ばれています。 トリックは、肉を串の上に保持するようになっています。 それらに優しい。 肉は時間の経過とともに堅くなり、串の上で素早く握られます。 あなたはグリルピタとヨーグルトソースでこれらのラムケバブを提供することができます。
あなたが必要とするもの
- 1ポンド/ 450gのラム（またはビーフ）
- 緑のチリ1個、細かく刻んだ
- 大根1個、細かく刻んだもの
- 2ティースプーン/ 10mLコリアンダー
- ニンニクの2つのクローブ
- 1ティースプーン/ 5mL
- チリパウダー
- 茶さじ1杯
- ガラムマサラ
- 1/2ティースプーン/ 2 / 5mL
- 粉砕クミン
- 2ティースプーン/ 10mL粉砕アーモンド
- 1/2茶さじ/ 2.5 mLウコン
- 1/4カップの植物油
それを作る方法
ラムをペーパータオルで15分間排水する。 グリルを予熱する。 すべての成分を一緒に混ぜる。 長い串の周りの混合物を成形する（またはそれを困難な方法で行い、混合物を細長いソーセージにし、串にねじ込む）。 串の端だけが見えているはずです。 グリルの上に置き、油で刷毛を塗って、完了するまで調理する。 地面の子羊の安全な温度は165°Fまたは75°Cです。串からはずしてお召し上がりください。
この料理は伝統的に米と玉ねぎで提供されています。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 480 |
| 総脂質 | 37g |
| 飽和脂肪 | 10g |
| 不飽和脂肪 | 20g |
| コレステロール | 106 mg |
| ナトリウム | 161 mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 29g |