伝統的なオランダのSpeculaasクッキー

伝統的なオランダのspeculaasクッキーのためのこの簡単なレシピは最も美味しいベーキングの匂いと最高の味のスパイスクッキーとあなたのクッキーの瓶であなたの家を埋めるでしょう。

これらの伝統的なオランダのSinterklaasが風車のクッキー、Biscoffのクッキー、またはスペキュロ（彼らのフランドルの名前）として扱われていることは知っているかもしれませんが、これはあなたが必要とする唯一のスペキュラのレシピです。

これらのクッキーが焼くように、あなたは頭の良いスパイスマーケットの香りで報われます。寒い冬の日に特別なトリートメントのために、コーヒー、紅茶、またはブランディーを添えてお召し上がりください。

あなたが必要とするもの

大きなボウルには、1/3カップの小麦粉、生スズキ、バター、ミルク、スパイス、ベーキングソーダ、およびパドルアタッチメントを備えたスタンドミキサーを一緒に混ぜる。生地はあなたの手にこだわることなくボールに形作ることができると準備ができています。
生地のボールをプラスチックラップで覆い、室温で1時間放置してスパイスが魔法を働かせるようにします。
一方、オーブンを347 F / 175 Cに加熱する.1つ以上のクッキーシートパンにグリースをかけるか、またはそれらを羊皮紙と並べる。

あなたの作業面を軽く粉砕し、厚さ1/4インチのロール。クッキーカッターまたはspeculaasplankを使用して、生地を切断し、準備されたシートパンに形状を置きます。
クッキーを卵白で刷り、ブラウンシュガーとフレーク状のアーモンドを上に振りかける。クッキーのサイズと厚さに応じて、またはアーモンドがカラメル化し、クッキーがわずかに暗い茶色に変わるまで、10〜25分を焼く。オーブンから取り出し、鍋で数分間冷却してからラックに移して完全に冷却します。

Basterdsuikerはオランダの典型的な製品です。細かい白糖に転化糖などを加えて製造しています。この混合物は、あるテクスチャ構造を達成するのに役立ち、焼き製品を湿らせておく。白、茶色、ダークブラウンの3種類があります。これは、witte basterdsuiker、licht、bruine basterdsuiker、gele basterdsuiker、donkerbruine basterdsuikerです。オランダのスーパーマーケットやインターネット上のいくつかのオランダの食料品店から広く入手できます。あなたは純粋な砂糖（demerara）でこのレシピのドンケルブリュワーbasterdsuikerを代用することができます。
speculaasスパイスの小さな袋（speculaaskruidenとして知られています）はオンラインで入手できますが、あなたは簡単に自分のspeculaaskruidenを作るか、またはカボチャのパイスパイスに代わることができます。
伝統的な方法では、彫刻された木製の板であるspeculaasplankを使用する必要があります。これらのオンラインを見つけることができますが、特別なショッピングの遠征に行く必要はありません。通常のクッキーカッターはうまくいくでしょう。