このレシピは Marisa McClellan（2016、Running Press）の JarsのNaturally Sweet Foodの許可を得て印刷されてい ます。 これは、彼女の3番目の本では、彼女はレシピスプレッド、ディップ、ピクルス、および蜂蜜、アガベ、メープルシロップ、ココナッツ砂糖、日付、フルーツジュース濃縮のいくつかの種類の天然甘味料を使用するように保存します。 この蜂蜜で甘くされた保全は、この保存の形で人気のあるデザートの本質を捉えています。 保全はジャムよりもかなり寒く、通常はナッツやドライフルーツが含まれています。 この場合、レーズンが含まれています。 この本と自然甘味料で保存する方法については、著者とのインタビューを読んでください。
あなたが伝統的なキャロットケーキジャムの味をしたことがあり、それがぎこちなくなっていたなら、その記憶を投げ捨ててください。 これにより、従来の粘着性の甘さと、ハチミツのヒントと、レモンの味がほとんどなく、主要な成分が歌うことができます。 私はヒープなスープをオートミールにかき混ぜて、トーストしたピーカンで全部を上げて、心のこもったヘルシーなデザートドッペルゲンジャーを食べるのが好きです。
あなたが必要とするもの
- 2カップ/ 170グラムのニンジン（細かく砕いたもの）
- 1カップ/ 200グラムのリンゴ（肉の肉）
- 2カップ/ 525グラムパイナップル（チョップ）
- 1/3カップ/ 600グラムの蜂蜜
- ½カップ/ 120ミリリットルレモンジュース（ボトル入り）
- ½カップ/ 80グラムのレーズン（黄金）
- ジンジャー大さじ1（新鮮にすりおろした）
- 1ティースプーンのシナモン
- ½ティースプーンのナツメグ（新鮮なおろし）
- ¼小さじクローブ（地面）
それを作る方法
- 沸騰した水浴の缶詰めと4つのハーフパイント/ 250mlの瓶を準備する。
- 低、幅広い非反応性のパンでは、ニンジン、リンゴ、パイナップル、ハチミツ、レモンジュース、レーズン、ジンジャー、シナモン、ナツメグ、クローブを組み合わせる。 混ぜ合わせるためにかき混ぜ、高めの熱で置き、沸騰させる。 液体が激しく泡立ち始めると、熱を中程度まで下げ、約35分と40分の間、しばしば攪拌する。
- ニンジンが柔らかくなると、レーズンが盛り上がり、パンの液体が濃いシロップになり、保存が行われます。
- 熱からパンを取り除き、さらに1分ほどかき混ぜると、節約がさらに強化されます。
- 節約のために保存容器を準備し、½インチ/ 12mmのヘッドスペースを残してください。 リムを拭き、蓋とリングを付けて、沸騰した水槽の中で15分間処理する。
注：このレシピでは、ボトル入りのレモン汁を使用してください。 ニンジンは低酸性野菜であるため、ボトル入りのブランドの酸度は一貫して安全性と風味の両方を提供します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 76 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 7 mg |
| 炭水化物 | 20g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 0 g |