このチョコレートケーキは、ふわふわした白い霜付けと薄いチョコレートの釉薬を使った層のケーキです。 チョコレートの釉薬は、白い霜付けの上に吹き付けられ、レシピ名に「影」を作ります。 味と視覚的な表示の両方で、このケーキはショーストッパーです。
あなたが必要とするもの
- ケーキの場合：
- 3/4カップバター（室温）
- 砂糖1/3カップ
- 2カップのケーキ粉（ふるい分け）
- 2/3カップ無糖ココアパウダー
- 1ティースプーンのベーキングソーダ
- 1/2ティースプーンのベーキングパウダー
- 3/4ティースプーン塩
- 1カッププラス大さじ2バターミルク（室温）
- 3つの大きな卵（室温）
- 1ティースプーンのバニラエキス
- 霜付けの場合：
- 2つの大きな卵白（室温）
- 砂糖1 1/2カップ
- 塩小さじ1/8
- 水1/3カップ
- 軽いコーンシロップ2杯
- 1ティースプーンのバニラエキス
- 釉薬の場合：
- 2オンス半焼きチョコレートチョコレート
- 2杯のショートニング
それを作る方法
ケーキを作る
- オーブンで350°Fに加熱します。バターと小麦粉を2インチ（9インチ）の丸いケーキパンに入れておきます。
- 大きなボウルで、軽くてふわふわとなるまで、バターと1/3カップの砂糖を一緒にクリームします。
- 別のミディアムボウルで、小麦粉、ココアパウダー、ベーキングソーダ、ベーキングパウダー、および3/4ティースプーンの塩を一緒に泡立てます。
- 小麦粉混合物をバターミルクと交互にバター - 糖混合物に加え、よく混ぜる。 電気ハンドヘルドミキサーの低速で2分間叩いてください。 卵とバニラを加え、さらに3分間殴る。
- 準備された鍋に注ぎ、35〜40分または爪楊枝がきれいになるまでベーキングする。 オーブンから取り出し、ワイヤーラック上で10分間冷却してから、ラックに逆さにして完全に冷却します。
ふわふわした白い曇りを作る
- 急速に煮える水の上に置かれた二重ボイラーの上部に、卵白2個、砂糖1 1/2カップ、塩小さじ1/8、軽いコーンシロップを混ぜる。
- 電気ミキサーで約7分間叩いてください。または、混合物が堅いピークになるまで。 1ティースプーンのバニラエキスで泡立て、脇に置いてください。
チョコレートの影の釉薬を作る
- 電子レンジで安全なボウルで、チョコレートを溶かし、一度に30秒ずつ一緒に短くし、滑らかになるまで混合します。
- わずかに冷めておきます。
ケーキを組み立てる
- ケーキの層に霜をつけ、ケーキの側面と霜を凍らせます。
- 霜付けの上にチョコレートのシャドウグレーズをかき混ぜる。 チョコレート混合物の一部がケーキの側面を流れ落ちるのを許す。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 374 |
| 総脂質 | 14g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 81 mg |
| ナトリウム | 294 mg |
| 炭水化物 | 57g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 6 g |