休日のローストダックメニュー

ローストダックは、感謝祭とクリスマスの祝宴のための私の最も好きなメインコースの一つです。 残り物はさまざまなレシピで使用できるので、2つには完璧です。 単一のアヒルが最大4つまで食べることができます。つまり、あなたが共有したい場合です。 理想的には、先日（アヒルが事前調理している間に水曜日の夜に夕食にピザを注文する）、感謝祭では調理するのにさらに30分かかります。 アヒルは七面鳥よりはるかに優れていると私の意見では、唯一の味でガチョウに匹敵する。 単に素晴らしい！ このメニューの側面は、半伝統的なものであり、興味深い饗宴になるように少しひねっています。

このメニューは伝統的な感謝祭の七面鳥の食事に基づいていますが、アヒルのためだけでなく、休暇の古典でも新しいスピンを提供しています。 私は、多くの人にとって感謝祭を定義する古典的なものであり、執拗に守られていることを認識しています。 それがここにある場合は、詰め物と肉汁の2種類の七面鳥の夕食があります。 あなたが伝統主義者で焙煎をしているなら、この感謝祭メニューを脅かすことはもっと簡単です。

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  ローストダック：純粋なおいしさ

  アヒルは脂肪が多いので、脂肪の一部を取り除くために特別な努力をする必要があります。 これは、あなたがパンローストの胸や脚だけを調理しているなら、十分に簡単です。 それは、しかし、はるかにトリッキー、全体のアヒルを焙煎するとき。 私が知っている最善の方法は、脂肪が溶けるにつれて脂肪を逃がすために皮膚に穴を突き刺した後、全体のカモを煮ることです。 大きな鍋が必要ですが、それは2つの部分からなるプロセスですが、この2つの部分は脂質（アヒル脂肪）と豆を調理したりスープを作ったりするのに使うことができるすばらしい汁です。 特別な食事のために胸を提供し、下のポテトのレシピを追加し、残り物のために脚を創造的に使用する他の方法をチェックします。

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  クランベリークーリス：甘いタルト
  クーリス（coulis）は、果実から作られたソースで、濃厚なシロップに煮詰められた後、ひずんだものです。 私は食事の中でクランベリーを欲しかったが、クリスマスレシピのような普通のものや、通常はクランベリーソースと呼ばれるものをしたくなかった。 これは甘くてきつく、ローストされた家禽（アヒル、チキン、シチメンチョウ、ガチョウ）と豚肉には素晴らしいです。

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  イタリアングリーンビーンズ：地中海の味
  私の農家の市場のベンダーの一人は、今年イタリアの広大な豆を栽培することに決めました。そして、私がそれらを見つけたとき、私は完全な袋を詰めました。 少年は彼らが良かったので、翌週私はもう少し買った。 最初のバッチはいくつかのカントリーハムで簡単に茹でていましたが、私は2回目のバッチでイタリアのアプローチをとった後、それらを煮沸した後、ニンニク、パンチェッタ、アンチョビと一緒にソテーしました。 アンチョビがあなたを恐れさせないようにしましょう。彼らはフライパンで溶けて、魚介類のヒントを得るだけです。しかし、彼らはそこにいるので、はるかに豊かな味です。

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  サツマイモパイ：サザンからコア

  サツマイモパイは古い南のお気に入りです。 それは普通のように見えるし、カボチャのパイのように風味がよく、私は人生で何度も持っていました - とにかく、何度か。 しかし、私はリーブラザーズのコピーが送られるまでそれを作ったことはありませんでした。 クチコミを検索 彼らのレシピはバターミルクを含んでいたので興味をそそられていました。 それは真剣に良いです。 以下のレシピは、そのバージョンから適応されています。