広葉樹豆を使ったレシピ
モロッコと中東では、ファヴァ豆はアラビア語で呼ばれています。 英語圏のさまざまな地域では、広大な豆、馬豆、ウィンザー豆、英国の豆などとも呼ばれています。 あなたがそれらを何と呼んでも、ファヴァの豆は美味しく栄養です。 下記のモロッコのレシピで試してみてください。
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ファヴァーンビーンズのラムのタジンモロッコファヴァビーンタジン、プリザーブドレモンとオリーブ。 クリスティン・ベンラフキ このおいしいタジンは、生姜と保存されたレモンを味付けしたタンギーソースで、新鮮に炒めたファヴァ豆を特徴としています 。 各ダイナーがテーブルの上でそうするかどうかを決めるときに、前もってファヴァの豆を剥がす必要はありません。 子羊の代わりに牛肉やヤギの肉を使うことができます。
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モロッコミートボールとファヴァビーンタジン
ファヴァビーンズとジャガイモのモロッコミートボールタジン。 クリスティン・ベンラフキ 小さな ケフタ ミートボールは、ジンジャーとサフランで軽く味付けしたソースで、皮をむいた新鮮な豆と一緒に調理されます。 あなたが好きならフォークで掘り下げてみてください。しかし、伝統的には、道具の代わりにkhobz （モロッコパン）が使われています。
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Fava Bean Salad With Chermoula
モロッコファヴァビーンサラダ、オリーブオイルとスパイス 写真©Christine Benlafquih この簡単に調理されたファヴェビーンサラダは、通常、側面として提供されますが、それはまた、菜食主義のメイン料理として提供することができます。 モロッコは、通常、 モロッコのパンや指の食べ物としてのディップとして食べます。 ファヴァ豆の皮を取り除くかどうかは、食堂の好みに委ねられます。
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トマトソースのファバ豆
トマトソースのモロッコファヴァイン。 クリスティン・ベンラフキ この伝統的なモロッコ料理には、ファヴァ豆が魅力的なトマトソースに入っています。 通常はサイドとして役立つが、優れた菜食主義のメインディッシュも作るだろう。
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塩とクミンを含むファヴァイン
塩とクミンを入れた新鮮なファヴァンビーンズ。 クリスティン・ベンラフキ ファバ豆は、味がよく、タンパク質、鉄、繊維が多い。 このレシピでは、新鮮な沸かした豆を塩とクミンと一緒に味付けします。 非常にシンプルだが、驚くほど美味しい。
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ベサラ - ファヴァビーンディップFava Bean Dip、Flickr CC 2.0 新鮮なファヴァ豆はすべて激怒しますが、季節にはモロッコ料理が乾燥豆をよく使います。 ここでは、乾燥したファヴァ豆、ニンニク、レモン汁、オリーブオイルを使用して、スープ一貫性に薄くするモロッコディップを作ります。 スプーンでお召し上がりください。
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7つの野菜を持つクスクスクリスティン・ベンラフキ ファヴァ豆は必ずしもスター成分ではない。 ここでは、例えば、彼らは7つの野菜を持つ古典的なクスクスにオプションであるが一般的な追加として表示されます。 あなたが好きな数だけ追加してください。 少数または2つで十分です。
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ファヴァビーンズとアーティチョークのモロッコのタジンファバビーンとアーティチョークタゴン。 クリスティン・ベンラフキ 1つの料理で2つの季節のお気に入りを組み合わせるよりも何が良いですか？ このタジンは、アワビの底とファバ豆の人気の高いペアリングを特徴としています。 私たちは常に新鮮なアーティチョークで始まりますが、冷凍アーティチョークのボトムを使用すると時間を節約できます。