ビルトゥンは乾燥した牛肉や狩猟肉で作られ、コリアンダー種子などの香辛料がついた南アフリカの繊細な料理です。 ビルトングのスパイシーはオランダの発明であるとされていますが、アフリカでは何世紀にもわたって肉を乾燥させるという行為が実践されており、現在もそうです。 これは、今日でさえ、冷蔵用の電力を奪われている地域で最も有用である。 したがって、これらの区域で肉のシチューが作られるとき、シチューを作るために小さなピーナッツバターを用いて乾燥した肉またはビルトンを使用することは非常に典型的である。
シチューを豊かにするピーナッツバターの添加は、肉が通常は手に入らないので最も可能性が高いため、他の方法では肉から消費されたものを補うためにタンパク質の別の供給源が探求される。
このシチューを作ることは、すべての成分をそのまま消費することができるため、調理時間をあまり必要としないので簡単です。 一方、このシチューは実用上の理由から適切な家庭用品ではないかもしれません。ビルトングはかなり高価です。 あまりにも多くのお金を費やしたくなければ、このシチューを作ることができます。 味を増強するために、鶏の胸肉とスモークベーコンの2つのストリップを使用してください。 ピーナッツシチューのアイディアが気に入ったら、お試しください 。
これは、ポレンタと緑色の野菜の一面に最適です。 伝統的に、それはサダザとキャベツで描かれています。
あなたが必要とするもの
- ピーナッツオイル大さじ1
- ビオトン11オンス（またはジャーキーまたは鶏の胸肉とスモーキーベーコンの2つのストリップで代用）
- 1玉ねぎ（チョップ）
- 2クローブのニンニク
- 1小さじの生姜（新鮮なおろした）
- トマト濃縮ピューレ大さじ2
- ピーナッツバター大さじ2
- 2トマト（チョップ）
- オプション：c ayenne pepper
- 1/2カップの水
それを作る方法
1.数分または半透明になるまで油で細かく刻んだタマネギ、ニンニク、ジンジャーを炒める。
2.ビトルングを加えて数秒間攪拌する。 今度はトマトピューレとピーナッツバターを加えて、ビトルをコートする。
3.チョップトマトを加え、わずかに減少するまで5分間炊きます。 水を注ぎ、シチューが非常に濃いソースになるまで10分間煮る。 鶏の胸を使用している場合は、食べる前に食べ物を十分に調理してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 434 |
| 総脂質 | 19g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 65 mg |
| ナトリウム | 122 mg |
| 炭水化物 | 44g |
| 食物繊維 | 12 g |
| タンパク質 | 30 g |