このビーフストロガノフは、ステーキストリップ、キノコ、ビーフスープ、サワークリームソースのシンプルでクラシックなコンビネーションです。
ビーフストロガノフは熱い調理済みの麺類より優れていますが、米やマッシュポテトにも優れています。 新鮮なチョップドパセリまたはチーズを添えて料理に色を付けます。
このレシピは4つのファミリに対応し、大きなファミリの場合は簡単に拡大または縮小できます。 5人または6人の肉を追加してください。
あなたが必要とするもの
- 8オンスのスライスマッシュルーム
- 3/4カップスライスタマネギ
- バター6大さじ(分割)
- 全粒粉大さじ6(大さじ6)
- 塩小さじ1
- ティースプーン1/4杯の黒コショウ
- 1ポンド丸いステーキ(約1/2インチの厚さ、非常に薄いストリップにカット)
- 1/4カップ
- ビーフストック
- 大さじ1
- ウスターシャーシソース
- 1カップサワークリーム
- オプション:サービング用の麺または米
- オプション:ガーリッシュ用のパセリまたはチーズを刻んだもの
それを作る方法
- 中低温のフライパンで、バター4杯のキノコとタマネギを柔らかくなるまで調理します。 バターから野菜を取り除く。 脇に置いてください。
- 食料貯蔵袋または浅い鉢で、小麦粉、塩、コショウを大さじ4杯、 小麦粉の混合物の肉を浚渫する。
- フライパンを中火に置き、残りのバターをフライパンに加えます。 ブラウンビーフ、バターですぐに; 牛肉を浚渫した後、残った味付けの小麦粉を振りかける。 ブレンドするまでかき混ぜる。
- ビーフストックとウスターソースソースをフライパンに加えます。 3〜5分間煮るか、または牛肉が柔らかくなるまで。
- スムーズになるまで、サワークリームにプレーン汎用粉の残りの2大さじをかき混ぜる。
- 肉の混合物にサワークリーム混合物を加え、混ぜ合わせる。 キノコとタマネギをフライパンに戻します。 厚く熱くなるまで弱火で調理する。 沸かないでください。
- 熱い調理された米または麺の上にビーフストロガノフを提供する。
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 609 |
総脂質 | 39g |
飽和脂肪 | 20g |
不飽和脂肪 | 12 g |
コレステロール | 167 mg |
ナトリウム | 744 mg |
炭水化物 | 26g |
食物繊維 | 3g |
タンパク質 | 38g |