先日誰かがあなたに諦めさせない伝統的な感謝祭の食べ物を尋ねました。 簡単な答え。 詰め物！ 私が成長していたとき、私の母は2つの大きなバッチを作っていました。 1つは実際の休日の食事のためのもので、もう1つは私たちのために残りの週末を過ごすことです。 彼女は他の料理の残りの量がどんな量であっても喜んで満足するかもしれないと知っていましたが、不十分な量の詰め物を受け入れることは決してありません。
私は移民の子であり、その事実が私たちの習慣や休日の伝統を形作っていました。 私の母は彼女の「アメリカの子供」にアメリカの感謝祭をしたかったのですが、彼女はもっと慣れ親しんだ味に多くの食品を仕立てました。 私たちはいつも七面鳥を持っていなかったが、私たちはいつもある種のロースト・トリを持っていた。 アヒル、ニワトリ、キジ、一年間のゲストのための個々のコーンウォールの雌鶏さえ。 しかし、どの鳥が提供されていても、それは常に詰まっていて、キャセロールの皿には余分なものがありました。
典型的な中東の詰め物は、通常、米をベースにしたものであり、パンベースではない。 しかし私のアメリカの中東料理は、中華料理でもっと一般的なリンゴ、ナッツ、スパイスと私が愛するパンを組み合わせています。 あなたはそれを融合と呼ぶことができます。 私はそれをおいしいと呼ぶ。 楽しい！
あなたが必要とするもの
- 小さなカップキューブ4カップ
- 1つのスティック無塩バター、分割
- 1タマネギ、皮をむいてスライス
- 1カップのアーモンド、粗く切った
- 2つの大きなリンゴ、皮をむいてダイスしたもの
- 3カップのチキンストック（低脂肪、低ナトリウムストックを使用）
- 大さじ2パセリ
- タイムズ葉1大さじ
- ティースプーンの1/2
- カルダモン
- 塩とコショウの味
それを作る方法
- あなたが買った店舗では、詰め物を詰め込んだパンのキューブを購入した場合、彼らはすでにトーストされるべきです しかし、あなたが自家製を使っているならば、羊皮紙を並べたベーキングシートにキューブを広げ、軽く黄金のパンまで400度のオーブンで10-15分間焼く。 トーストしたパンは液体をより良く吸収します。
- タマネギと一緒に大きなフライパンや鋳鉄パンにバター2杯を加えてください。 タマネギが半透明または明るい金色の茶色になるまで、時折かき混ぜながら約15分間中火で焼く。 アーモンドとリンゴをかき混ぜ、さらに5〜10分間ソーテイングと攪拌を続けます。 パセリとタイムをかき混ぜる。
- タマネギが炒めている間に、鶏肉のストック（あなたが好きなら野菜を使うことができます）とカルダモンを鍋に入れて煮ます。
- トーストされたパンの立方体を大きなボウルに入れてください。 炒めた玉ねぎの混合物をかき混ぜ、暖かいストックに注ぐ。 組み合わせて炒めて、パンが液体を吸収していることを確認しますが、あまりにも多くをすり潰さないようにしてください。 フォークでちょっとふんわり、ベーキングディッシュに移してください。 準備ができたら、350度オーブンで20分間焼く。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 484 |
| 総脂質 | 43g |
| 飽和脂肪 | 20g |
| 不飽和脂肪 | 17 g |
| コレステロール | 81 mg |
| ナトリウム | 344mg |
| 炭水化物 | 19g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 9g |