週末はメキシコのブランチに勝るものはありません！ 深夜の後にチキンの巨大なプレートの塩辛い、クランチー、ソーシー、チーズは！ その週末の二日酔いに役立つテクスチャ、フレーバー、グリースの完璧な組み合わせです！
このレシピは、好きなだけ簡単に、あるいは複雑にすることができます。 このレシピでは、あなた自身のトウモロコシのトルティーヤを揚げて、自分のサルサのベーダをブレンドする必要があります！ しかし、これらのものをゼロから作る必要はありません。 あなたが購入することができ、ちょうどチップで投げつける前に加熱することができる多くのおいしいサルサverdesがあります。 あなたはこれをスーパースパイシーな朝食にするか、または異なる温度の店で買ったソースを買うことでもっとマイルドなものにするかを選ぶことができます。 購入したチップは、自分で揚げる代わりに購入することができます。 レシピは手作りのチップで最高のものを間違いなく味わいます。 彼らのテクスチャはサルサには本当にうまく立つが、クランチとちょっとした甘さのバランスが良い。 あなたがどんなやり方で行っても、この朝食は超満足と美味です！
あなたが必要とするもの
- 15ソフトコーントルティーヤ
- 軽油1クォート
- Queso FrescoまたはCotija Cheeseの1/4カップ
- ミディアムホワイトオニオンの半分、薄くスライスしたもの
- 塩とコショウの味
- サルサ・ベルデの場合：
- 約1ポンドのトマト、殻が除去され、ワックス状のコーティングが洗浄された
- 1個のミディアムホワイトタマネギ、皮をむき、半分にした
- チョップされた新鮮なシラントロの1/4カップ
- セラーノのような3つの緑色のチャイルド、
- ニンニク2クローブ
- 塩小さじ1杯
それを作る方法
- トルティーヤを積み重ねて4等分にカットします（ピザスライスのように考える）
- キャノーラやブドウ種子油などの軽油を重い有底のオーブンやポットで375°Fに加熱します。キャンディー温度計を使用して油の温度を測定します。 ちょうど、温度計の底がパンの底に触れていないことを確認してください！
- トルティーヤチップをバッチで炒める。 チップを混雑させないように気をつけ、穴の開いた金属製のスプーンでそれらを動かして一緒にくっついていないことを確認してください。 約2分後に反転します。 両側に金色の茶色まで調理する。 紙タオルの裏地にドレーンして置く。
- すべてのサルサ・ベルデ成分をポットに入れてください。 ストーブで10〜15分間加熱する。 成分を少し冷やしてから、それらをすべてミキサーに加えてください。 滑らかになるまでブレンドします。 鍋に戻し、さらに10分間加熱する。
- サルサ・ベルデが料理をしている間に、揚げた卵を調理する。 フライパンに揚げ油のテーブルスプーンをいくつか置く。 中熱で加熱する。 2つの卵を鍋に詰め、卵の上に熱い油を炒めて卵の頂部を調理する。 卵を調理したら、熱から取り除きます。
- 大きなボウルに約1〜2杯のサルサ・ベルデを置きます。 それらが完全にコーティングされるまでチップを加えて投げます。 それらを2つのプレートに分け、それぞれの卵とクソフレスコ画と薄くスライスした白いタマネギで上に上げます。 あなたはまた、より多くの新鮮なシーラントをガーニッシュとして加えることができます。 楽しい！