このおいしいポークディッシュは、揚げ物料理、麺の盛り合わせ、またはポークパンの詰め物として使用できます。 食用着色は、チャイナタウンで購入したバーベキュー豚肉に共通の赤色の着色を与えます。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2ポンドの豚のテンダーロイン（肩または尻）
- 2つのクローブニンニク（皮をむくとマッシュ）
- 大さじ2
- 中国米酒またはドライシェリー
- ホイシンソース2大さじ
- ケチャップ大さじ2
- 1 1/2大さじ醤油
- 液体大さじ1杯
- 2ティースプーン
- 黒砂糖
- 1/4ティースプーン
- 五香辛料
- 数滴の赤い食品の着色（オプション）
それを作る方法
- 約2インチの幅と5インチの長さの細切りに豚肉を切ります。
- スマイルして、ニンニクをはがし、それをモルタルと乳棒で、またはフォークでつぶします。
- ミディアムボウルでは、ライスワインやシェリー、 ホイシンソース 、ケチャップ、 醤油 、液体ハニー、ブラウンシュガー、マッシュニンニク、5スパイスのパウダーを一緒に泡立てます。 赤い色の着色料を使用している場合は、今すぐ追加してください。
- 豚肉を浅い9×13インチのガラスベーキングディッシュに入れます。 マリネを注ぐ。 豚肉を冷蔵庫で3時間漬けてください。 料理から豚肉を取り出します。 マリネを予約する。
- オーブンを予熱します（豚のテンダーロインは425F、肩または尻は350F）。 1/2インチの水で浅いローストパンを満たし、オーブンの底に置きます。 豚肉を水の上に置きます。 ゴールデンブラウンまでローストし、予約されたマリネを2〜3回炒めます（テンダーロインの焙煎時間は約30分、肩や尻の総焙煎時間は45分）。 豚肉の内部温度は160°Fにする必要があります。
- 豚肉が十分に冷たいときには、1/4インチの厚さに穀粒を横切って切断します。 室温で冷やしたり、蒸し饅頭を作るのに使う。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 317 |
| 総脂質 | 17 g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 108 mg |
| ナトリウム | 486 mg |
| 炭水化物 | 9g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 30 g |