Indo-Chineseまたは「Chindian」の食糧はインドに住む巨大な中国のコミュニティの産物です。 彼らの食べ物の美味しい味は、インドの食材に、インドの口蓋に適応しています。 この簡単なレシピは、あらかじめ用意されたIndo-Chinese Szechuan Sauceを使用しています。これを先に作成し、将来の使用のために冷蔵庫に保管することができます。 あなたの地元のスーパーマーケットでPaneerを見つけることができませんか？ あなた自身を作る方法については、下のリンクを参照してください！ Paneer Szechuanはまた、前菜として提供することもできます。あなたがしたいことがあれば、単に肉汁を省略します。 このおいしいベジタリアン料理に揚げたライスまたはヌードルを添えて
あなたが必要とするもの
- 750 gms
- パニーナー （1 "立方体にカット）
- すべての目的の小麦粉5大さじ
- コーンフラワー3 tbsps
- ダッシュ塩（または味）
- 新鮮な地面の黒コショウ1 TSP
- 油揚げ用調理油
- 3大さじ野菜/キャノーラ/ヒマワリ
- クッキングオイル
- 3つの春のタマネギは粗く切り刻まれた（球根と葉）
- 1カップ
- インド・中国四川のソース
- 1つの大きい緑のピーマン（種子を取り出して1インチの正方形に細断したもの）
- 野菜2カップ
- コーンフラワー1杯（肉汁を増やすため）
それを作る方法
- 揚げ物のために調理油を加熱し始める。 理想的には、温度は170〜180℃/ 338〜356°Fであるべきである。
- 油が加熱している間、小麦粉、コーンフロア、塩を味とコショウに入れて大きなミキシングボウルに入れます。 ミックスに一度に少しの水を加えて、中厚のバッターを作る - パンケーキバッターと同じ一貫性。 塊がなくなり、バッターが滑らかになるまでよく混ぜる。
- フライヤーの立方体を加えて、上のバッターでよくかき混ぜてください。
- 油が熱くなったら、一度にいくつかの砕けたキューブを静かに加え、鮮明で金色になるまで炒めます。 排水して油から除去する。 後で使用できるようにペーパータオルに保管してください。
- 他のパンや鍋では、高熱で3 tbsps野菜/キャノーラ/ヒマワリの調理油を追加します。 油が熱くなったら、春の玉ねぎを加えてください（後で皿を飾るために少し控えてください）。 ほんの少しの間Saute。
- Indo-Chinese Szechuan Sauceとチキンストックを追加します。 よく混ぜます。 2分間クックします。
- 料理を乾いたものにしたい、または前菜として提供したい場合は、この手順を省略します。コーンフラワーの大さじ1杯を冷たい水の1/2カップと混ぜてよく混ぜ合わせます。 この混合物に塊がないことを確認してください。 上記の肉汁に注ぎ、よくかき混ぜる。 肉汁は濃くなり始める。 一旦これが起こると、熱をオフにします。
- 今度は前に揚げた立方体と切り刻んだピーマンをこのグレイビーに加えます。 すべての鶏肉とピーマンを肉汁でコートするためによく混ぜます。 サービングディッシュにスプーン、予約、細断された春のタマネギで添え、サービング。