彼らはメキシコでは伝統的ではありませんが、その国の外にいる多くの人々は、ピザがイタリア料理と見なされるように、メキシコの運賃としてナチョーを識別します。
頻繁に繰り返される物語によると、ナチョスは1940年代にIgnacioという人物によって発明されました（ ノート： Nacho という男の共通のニックネームは、テキサス州の国境にあるメキシコの都市Piedras Negrasのレストランで働いています） 。 いくつかの定期的な顧客が閉店後に到着したとき、イグナシオはキッチンに何も残さずに軽食を作った：揚げたトウモロコシのトルティーヤの小片、チーズ、および切り刻んだジャラピーニョの唐辛子。
その料理はそのダイナーとの成功であり、最終的には米国南西部で捉えられました。 その人気は、1970年代にチーズがチェダーチーズソースに置き換えられ、ナチョスがスポーツイベントで販売を開始したときに、爆発的な人気を誇った。
その後、背中を見上げることはなかった。 ナチョスはメキシコ系アメリカ人が主流となり、常に新しいバージョンが発明されています。 最近では、トルティーヤチップ、チーズ、チリだけの「オリジナル」バージョンを選択したり、 グアカモーレ 、オリーブ、チキン、肉などの追加要素を楽しむことができます。 ハードとファーストのルールはないので、お好みのトッピングを使ってこのカリカリでおいしいスナックをお楽しみください。
あなたが必要とするもの
- 3オンス/ 85グラムの揚げ物または焼いたもの
- トルティーヤチップ （約2杯）
- 2/3カップシュレッドチーズ - チェダー、モッツァレラ、または簡単に溶けるその他のもの
- 1/4カップサワークリーム
- 1/4カップのアサガメまたはダイスアボカド
- 1/2カップの冷凍豆または全体の黒豆、液体の排水
- 1つの小さなトマト、播種とダイス
- 1/2カップの緑のタマネギ、細断
- オプション：スライスオリーブ（黒または緑）
- オプション：白または赤のタマネギ（ダイス）
- オプション：jalapeno peppers（チョップ）
- オプション：カルネ・アサダ、調理した、細断した鶏肉、または肉（例えば
- カルニタス ）
それを作る方法
ブロイラーを高くして予熱する。
小さな鍋の中で沸騰するまで沸騰させます。 暑さから削除。
チップの半分をオーブンプルーフプレート上の単一の層に置き、細断されたチーズの半分を覆う。 慎重にチップの残りの部分をこのベースレイヤーの上に置き、残りのチーズを上に置きます。
チーズが溶けるまでパイプレートをブロイラーの下に約数分間置きます。 慎重にブロイラーから料理を取り出し、チーズチップの上に豆をかき混ぜる。 使用している場合は、この時点で任意の成分を加えてください。
あなたのナチョスの上にアカシアのスプーンフルを落とすか、ダイスアボカドに振りかける。 小さなダンスの中にサワークリームを加え、切り刻まれたトマトに振りかける。
彼らが加熱された同じベーキングパンでおいしいナチョスをお召し上がりください。 それぞれの人は、彼の手で食べるチーズチップを引っ張って自分自身を奉仕するでしょう。
*肉を使用している場合、新しく調理されたものが最良の選択肢です。 それ以外の場合は、パイピングが熱くなるまで予熱した肉を再加熱してください。 豆の層の直後にナチョスを追加します。
-Robin Groseによる改訂
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 327 |
| 総脂質 | 16g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 29 mg |
| ナトリウム | 205 mg |
| 炭水化物 | 35g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 13g |