キャベツロールは、肉の混合物で満たされた大量のキャベツの葉で、少しのスープで提供されます。 キャベツロールは独特の日本料理とは言えませんが、家庭で作ったり提供したりする、非常に人気のあるヨーヨクスタイルの和食です。 考慮すべき価値のあるこの料理の軽いバリエーションには、地鶏を詰めたトマトスープを入れたキャベツロールが含まれています。
このキャベツロールレシピでは、 挽いた豚肉 、ダイシングされたニンジン、タマネギ、および椎茸の混合物が充填物に組み込まれる。 それは醤油で味付けした薄いチキンストックでつぶします 。 任意に、ケチャップのビットを使用して、キャベツロールのそれぞれを追加して風味を追加することができる。
特殊装置：
- キャベツロールを閉じるための歯のつまみ。
- 任意に、再構成された乾燥大根片（ホシダイコン）を使用して、キャベツロールを閉じた状態にすることができる。
記事Judy Ungによって更新された
あなたが必要とするもの
- 8個の大きなキャベツの葉
- 充填用：
- 3/4ポンドの豚肉
- 4つの椎茸（刻んだり、新鮮または乾燥したキノコを使用することができる）
- 1/2玉ねぎ（細かい）
- 1人のニンジン（細かい）
- 塩小さじ1/2
- ブラックダッシュ1ダッシュ
- スープの場合：
- 2カップチキンスープストック
- 大さじ1
- 醤油
- オプション：1/4カップ冷凍ニンジンとトウモロコシ
それを作る方法
- キャベツの葉を準備する。
- キャベツの葉を洗い、底から丈夫な茎を取り除く。 水を沸騰させ、柔らかくなるまでキャベツの葉を3〜4分間煮る。 あるいは、キャベツの葉を蒸してもよい。 排水して脇に置いてください。
- キャベツのロールを満たしてください。
- 細かくシイタケ、ニンジン、タマネギ。 乾燥した椎茸を使用している場合は、すぐにぬるま湯で再構成し、余分な水を絞ってスライスします。
- ミディアムボールで、豚肉、椎茸、ニンジン、タマネギを混ぜる。 黒コショウと塩で味付けし、さらに混ぜる。 あなたの手を使って素早く成分を取り込み、豚肉と野菜の混合物を練ってください。
- キャベツロールを組み立てる。
- 豚肉の混合物を8つの部分に分けます。 豚の混合物の一部をキャベツの葉の上に置き、ロールする。 側面を折りたたんで下から上に向かって回転させる。 爪楊枝でロールを閉じます。 再構成され乾燥された大根のストリップは、キャベツロールを閉じた状態にするために使用することもできる。 手順を繰り返し、8個のキャベツロールを作ってください。
- キャベツロールのスープストックを作る。
- キャベツロールを大きな鍋に入れる。 チキンスープと醤油をパンに注ぎます。 約30分、肉が調理されるまで、キャベツは弱火でゆでます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 350 |
| 総脂質 | 12 g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 74 mg |
| ナトリウム | 941 mg |
| 炭水化物 | 31 g |
| 食物繊維 | 11g |
| タンパク質 | 33 g |