私たちは、非常に高い熱を上回る迅速な調理方法としてのフライドポテトを考えているかもしれませんが、実際には成分が鍋にぶつかる前に別のステップがあります。 最高の中華風フライドポテトはマリネで始まり、野菜で調理する前に肉、鶏肉、またはシーフードに少しの風味を吸収させます。 たいていのフライドポテトレシピの原料リストは、マリネ、ソース、肉と野菜に分けることができます。 あなたがこのマリネをあなたのベルトの下に持っていれば、時間のない本格的な中国の炒め物を一緒に投げることができます。
この簡単なマリネのレシピはビーフフライドフライで大活躍し、3/4〜1ポンドのサーロインまたはラウンドビーフを薄切りにカットしています。 オイスターソースと砂糖の組み合わせは、 トマト牛の中華料理を含むいくつかのレシピで上手く行きます。
あなたが必要とするもの
- オイスターソース大さじ2杯
- 大さじ1
- 濃い醤油
- 白い砂糖または柔らかい茶色の砂糖を造粒した小さじ1杯
- 塩小さじ1
- 黒胡椒1/4小さじ、または味
それを作る方法
- 薄くスライスした牛肉のボウルに、一度に1つずつ成分を加えます。
- 穏やかに混ぜ合わせて、15分またはマリネをレシピに指示します。
ヒントとレシピ
このマリネは間違いなくより良い炒め物を作るでしょうが、あなたが牛肉を適切にカットしなければ、肉は料理を台無しにする可能性があります。 炒め物のために牛肉をスライスするときには、 いくつかのヒントがあります。 まず、牛肉を切るときは、穀物を横切ってスライスして軟らかくすることが重要です。
穀物がどの方向を向いているかを調べるには、肉片の上部を見て、筋肉繊維が垂直または水平に走っているかどうかを確認します。 その後、その線に対して垂直にカットします。
第二に、あなたは肉を細かくスライスして均一な大きさにしたいと思っています。 これは、牛肉が室温である場合は挑戦的なことがあるので、まず20〜30分間冷凍庫に入れておきたいかもしれません。 これは、同じサイズの肉の薄い薄片を作ることをはるかに容易にします。
あなたの牛肉をマリネしたら、残りのレシピの食材を準備することができます。 あなたがすべてセットされ、調理する準備ができたら、肉を取り出してマリネを捨てる。
これらのレシピにはマリネが含まれていますが、ここでこのレシピを交換してください。 炒めた牛肉に味噌汁を入れたり、 チョコレートやキノコを使って牛肉を炒める 。 また、家族全員が愛用するマイルドでカリカリした野菜であるバンブー炒めの牛肉が好きかもしれません。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 64 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 1,928 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 2g |