炒め物は中国料理の中で最も一般的で一般的な調理方法の1つです。 あなたが中国の炒め物で15分で栄養価の高い食事を作ることができるので、忙しい週末には炒めた料理を提供するのが好きです。 あなたが調理を始める前に、 ここで私が料理を炒めることについて書いたこの記事をチェックすることができます。
私はこのレシピにマンガトウトを加えて、このカレーフライ料理をよりカラフルにしました。 マングーストゥウトの代わりに他の野菜を使うこともできますし、マングローブの芽と牛肉を使っておいしいかき混ぜ料理を作ることもできます。
マングローブ芽は私の好きな中国/アジア野菜の一つです。 それには、やや脂肪やカロリーが含まれており、栄養が豊富で、複数の健康上の利点があります。 それはまたおいしい味があり、私は味の彼らのクランチーな質感と軽い甘味が大好きです。 マングローブにはビタミンBがたくさん含まれており、Cには葉酸だけでなくタンパク質がいっぱいです。
ここをクリックして 、豆の芽についての詳しい情報やレシピをご覧ください。 私はずっと前に、About.comの中華料理のページのための緑豆の芽についてこの記事を書いた。
写真撮影の目的のために、私が調理する前に、豆の芽の根を取り除きますが、実際には根を取り除くのに時間がかかります。 あなたが忙しい一日を過ごしていて、すぐに夕食を素早く調理して休みを取っていたいなら、本当にマングストロウンの根を取り除く必要はありません。 それはどちらの方法でも料理の味に影響しません。
牛肉を豚肉や鶏肉に置き換えることもできます。 最近私はレシピで牛肉を使用しました。なぜなら、最近牛肉で十分な皿を作っていないことが突然見つかったからです。 私の夫と私はまた、大きなフィットネスプッシュを通じて来て、牛肉はタンパク質がいっぱいで、体重減少のために素晴らしいです。 だから私は最近、牛のレシピに焦点を当てることに決めました。
私は肉の質感を少し柔らかくすることができるので、私はそれをマリネにするときに牛肉に重曹の重炭酸塩を少し入れます。 痩せた牛肉を調理するもう一つのヒントは、それをあまりにも長く料理しないことです。 20-30秒は十分な時間以上ですが、スライスされた牛肉の大きさも同じで、厚さもそれほど厚くないことを確認する必要があります。 時には私はスーパーマーケットが炒め牛肉を売っているのを見たことがあり、牛肉はしばしば薄くスライスされませんが、肉の厚さに合わせて調理時間を調整します。 あなたはこの料理のために牛のサーロインまたはフィレのいずれかを使用することができます。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドの痩せた牛肉（ストリップにカット）
- 10オンス
- マングビーンの芽 （根を取り除いてすすぎ）
- 1オンスのマンジトゥット（洗って水切り）
- 1玉ねぎ（長さ3センチスライス）
- 1つのチリ（種子を取り除き、ジュリエンヌ）
- マリネ：
- 生姜小さじ1（細かく刻んだもの）
- 1クローブニンニク（細かい）
- 大さじ3
- 薄口しょうゆ
- 茶さじ1杯
- 濃い醤油
- ポテトスターチ（またはトウモロコシ粉）の1/2大さじ
- 米大さじ1杯（または
- 紹興米酒 ）
- キャスター砂糖1/2大さじ
- ティースプーン1/4小さじ
- 重炭酸塩1/2茶さじ
それを作る方法
手順：
- マリネードビーフを少なくとも30分間
- 鍋に油1杯を入れて20秒間炒めます。 火を消し、牛肉を皿の上に置きます。 脇に置いておいてください。
- 鍋をきれいにして乾かしてください。 ½テーブルスプーンオイルを加熱し、香辛料が出るまで春のタマネギと唐辛子をかき混ぜます。 これには約10秒かかります。
- マングーストウトとマングローブの芽を鍋に入れ、20秒間炒める。
- 牛肉を鍋に入れ、20秒間炒めます。 塩で味付けしてください（またはしない）。 あなたは温かいご飯でこの料理を提供することができます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 493 |
| 総脂質 | 17 g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 135 mg |
| ナトリウム | 1,466 mg |
| 炭水化物 | 33 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 55g |