韓国人は、短い肋骨を愛することで最も有名ですが、このレシピでいっぱいになることを学ぶことができるこれらの栄養素を残しておくことは決してありません。 肋骨はやわらかくて少し甘いが、粘りと辛い。
料理を作っているときに、韓国風のスペアリブとアメリカ風の肋骨の違いに注意してください。
あなたが必要とするもの
- 4ポンド。 ポークスペアリブ、大きさの部分を提供
- 1/3カップ醤油
- 3大さじ みりん
- 大さじ2杯。 米ワイン酢
- 1/2カップの砂糖
- 大さじ2杯。 はちみつ
- 5杯 コチュジャン（
- 韓国の唐辛子ペースト ）
- 1甘いタマネギ、刻んだ
- 5クローブのニンニク、刻んだ
- 皮をむいた生姜3枚、刻んだ
- 2 tsp。 胡麻油
それを作る方法
- 大きなポットで水を加熱する。
- リブを約30分間煮る。
- 彼らが涼しいとき、浅いガラスまたはセラミック皿に、側面を上にカットリブを入れます。
- すべての調味料を一緒に混ぜ合わせて、マリネを作る。
- 肉に混合物を注ぎ、徹底的にコーティングする。
- 少なくとも2時間は肉を切って覆い、マリネイトにします。 一晩中マリネリ化することもできます。
- グリルを加熱するか、オーブンを400度まで予熱します。
- グリルやオーブン（肉を上にして）で肉を25〜30分間調理し、数回回転させてマリネで炒める。
- 肉は非常に柔らかくなければなりません。 骨の肉の厚さによっては、より長いまたはより短い時間リブを調理する必要があるかもしれません。
ニンニクの注意
ニンニクは何千年もの間様々な文化の中で食べ物や薬として使われてきました。 ギザのピラミッドが建設されているとき、薬として使われているニンニクの記録があります。 ギリシャ人は彼らのオリンピックで競技する前に、アスリートのニンニクを力強いブースターにするだろう。 ニンニクは、心臓病、がん、消化器系疾患、感染症、虫刺さえなどの病気や病気の治療に使用されています。
韓国は他のどの国よりも一人当たり多くのニンニクを食べている。 韓国は世界一のニンニク生産国でもありますが、依然として需要を満たすためには十分に成長できません。 米国と同様に、韓国は必要な残りのニンニクを中国から輸入している。 ニンニクは韓国で非常に長い間、漢方薬として使われてきましたが、韓国の台所でも最も人気のある成分の一つです。
ジンジャーに関する注記
ジンジャーはアジアの原産であり、何千年もの間、料理のスパイスや薬として使われてきました。 体内の温度を上昇させ、身体の代謝率を高めるために、薬用ハーブティーを作るのに使用されます。
アジア人が使用する植物の部分は根ではなく、地下茎または根茎である。 ジンジャーには、ジンジャールやジンゲロンなど、健康に有益な多くの精油が含まれています。 ジンゲロールは腸の運動性を改善し、抗炎症、鎮痛剤および抗細菌特性を有する。
ジンジャーは、消化を助け、胃の問題、ガス、下痢、吐き気を2,000年以上にわたって治療するために使用されてきました。 最近では、乗り物酔いを予防する効果があることが示されています。 これはまた、風邪、胃潰瘍、頭痛、月経困難症、偏頭痛、関節炎および疝痛を治療するためにも使用されています。
ジンジャーは、カロリーが低く、コレステロールを含まず、ピリドキシン（ビタミンB-6）やパントテン酸（ビタミンB-5）などの多くの必須栄養素とビタミンの豊富な供給源です。 それはまたカリウム、マンガン、銅、マグネシウムのようなミネラルの良い量を含んでいます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 124 |
| 総脂質 | 4g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 10 mg |
| ナトリウム | 439 mg |
| 炭水化物 | 19g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 5g |