Jambalayaは、トマトと野菜を入れたスパイシーな南米料理です。 このベジタリアンとビガンジャンバラヤのレシピはクレオールスタイルで、水だけでなくトマトペーストで煮込んでいます。 このレシピでは、ズッキーニとオクラが必要ですが、使用する野菜はあなた次第です。 ナス、キノコ、黄色のスカッシュも素晴らしいです。 これらのすべての野菜で、レシピが必要とする肉代用品は実際にはオプションですが、これをメインディッシュとして使用する場合は含めるといいです。
このベジタリアンとビガンジャンバラヤのレシピは十分な量を調理しますので、残り物を食べることを計画してください！ それはメインディッシュとして約6、または他のエントリーと一緒にサイドディッシュとしてそれを提供している場合は8を提供します。
グルテンがこのレシピに隠れる場所がいくつかありますので、グルテンフリーで食べている人は調理してください。 あなたの野菜のスープをチェックしてグルテンフリーであることを確認してください（または自家製野菜のスープを作る）。おそらく隠しグルテンを含む添加物を含むので、味付けした塩を省く必要があります。 ほとんどの肉代用品はグルテンフリーではないので、あなたもそれを残す必要があります。
あなたが必要とするもの
- タマネギ1個
- 3クローブのニンニク（細かい）
- 2リブセロリ（チョップ）
- 1緑のピーマン（チョップ）
- 1 1/2カップのフライドホワイト・ライス
- 1 6オンスはトマトペーストできます
- 野菜ブイヨン5カップ
- 2ズクチニス（スライス）
- 1/2カップオクラ、新鮮または凍結
- 1は、トマトまたは4つの大きなトマト（ダイシングされたもの）
- ギム・リーンブランドやモーニングスター・ファームズ・クラムス（オプション）など、1カップのベジタリアン・グラウンド・ビーフ肉代用品
- 1 tspオレガノ
- 1/2 tspパプリカ
- 1/2 tspカイエン（または味に）
- ブラックペッパー1/2 tsp
- 1 tsp乾燥パセリ
- 1/2 tsp調味料
それを作る方法
- 大きなボウルにトマトペーストを野菜のスープと混ぜて滑らかにしておきます。
- 大鍋、玉ねぎ、ニンニク、セロリ、ピーマンでやや柔らかくなるまで約5分。 フライドミンスクの米を入れて、1分トーストする。 トマトペーストと野菜ブロスの混合物を加えます。 熱を減らし、時折かき混ぜながら約10分間煮る。
- オーブラ、ズッキーニ、ベジタリアンの肉を別のフライパンで焼き上げて、野菜をほんの少ししか焼かず、肉の代用品をほんのわずかに茶色にします（約3〜5分）。
- コメが約10分間煮た後、炒めた肉の代用品と野菜、スパイス、切り刻まれたトマトを加えてよく混ぜ合わせる。
- カバーし、野菜が完全に調理され、米が柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら10〜15分を煮ることができる。
もしあなたが好きなら、ホットソースであなたのベジタリアンジャバラヤをお召し上がりください！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 231 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 3 mg |
| ナトリウム | 635 mg |
| 炭水化物 | 47g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 9g |