この簡単で、単一の小麦のオートミールのパンのレシピは、初心者が作るのは簡単で、店で購入できるものよりも味が良いです。 これは、食事、暖かい、寒い、またはトーストで提供できるので、作るには素晴らしいパンです。 それはまた、おいしいフレンチトーストを作る。
あなたが必要とするもの
- 1/4カップの水（室温）
- 2 1/4茶さじ
- 活性乾燥酵母
- ミルク1カップ（室温）
- 砂糖大さじ2
- 塩小さじ1
- ショートニング1杯
- オート麦1杯
- 2 1/2カップパン粉（約）
- オプション：卵白
それを作る方法
- 大きなボウルでは、酵母が溶解するまで温かい水と酵母を一緒に混ぜる。 ミルク、砂糖、塩、ショートニングを加えてください。 炒める。 オート麦を加えてよく混ぜる。 ボウルの周りのスプーンに沿って生地を作るのに十分なパン粉を加えます。 軽く粉砕した表面に生地を置き、生地がしっかりして触って滑らかになるまで、必要に応じてより多くのパン粉を加えて10分間混練する。 生地を中程度のグリース入りボウルに入れます。 ボウルの上に生地を置き、上にも軽くグリースを塗ります。 きれいな布で覆い、暖かく、無風の場所で1時間放置する。
- パン生地をパンチダウン。 生地を軽く粉砕した板の上に置き、5分間または泡がパンの外に出るまで混練する。 シェイプをローフにして油を注いだ8x5インチのパンパンに入れます。 カバーし、45分または2倍になるまで、暖かく、通気のない場所で起立させる。
- ロブの卵白をブラシで拭く。 パンを375°Fで40分間、またはパンが空になるまでパンを頂く。 パンからパンを取り出し、ラックで冷やす。
パンのベーキングのヒント
このレシピにレーズンやドライクランベリーを加えることができます。 いずれか（または両方）の1/2カップをパン生地に加えます。 私はレーズンをパン生地に加える前に、レーズンをチョップするのが好きです。なぜなら、甘いレーズンのフレーバーは、それが焼くときにパンに放出されるからです。
酵母は密閉容器と冷蔵庫に保管してください。 熱、水分、空気が酵母を殺し、パン生地の浮き上がりを防ぎます。
パンを柔らかく保つために、ビニール袋に入れて保管してください。
粉が腐敗しないように適切に保管してください。
パン粉は、汎用粉よりもグルテンの量が多い。 これは、パン粉で作られたパンは、万能の小麦粉で作られたパンよりも高くなることを意味します。 あなたはパンレシピに使用する万能小麦粉の各カップに、1/2ティースプーンのグルテンを加えることで、独自のパン粉を作ることができます。
このレシピでは、ミルク、スキム、低脂肪など、あらゆるタイプのミルクを使用することができます。ミルクは、 水と脱脂粉乳で置き換えることもできます。