チーズ、肉、または野菜で満たされるバルカン風のフィロパイ、チーズ・ブーレ（ burek sa sirom ）のレシピは、 バクラバのような13x9インチのパンでジャックとコテージチーズで作られています。
セルビア人、ブルガリア人、ボスニア人、マケドニア人、ギリシャ人、トルコ人の間では無数のバージョンがあります。 このレシピのジャックとコテージのチーズは、確かにそれをアメリカンバージョンにしましたが、それにもかかわらずおいしいです！これは、より伝統的なフェタチーズとクリームチーズで作られた別のチーズバークレシピです。
それは困難なレシピではありませんが、ここではBurekを作成するためのステップバイステップの手順があります。
あなたが必要とするもの
- モントレージャックチーズ1ポンド
- 万能粉2大さじ
- 8オンスの不揃いのコテージチーズ（農家のチーズではない）
- 大きな卵1個
- 1ポンドの解凍フィロ生地
- 6オンス（1 1/2スティック）のバター
それを作る方法
- オーブンラックを中央の位置に置き、350°Fまで加熱します。13x9インチのパンを調理スプレーで軽く塗ります。
- 大きなボウルでは、ジャガイモのチーズに小麦粉を入れて投げます。 覆われていないコテージチーズを加え、卵を叩き、よく混ぜる。 脇に置いてください。
- フィオ生地を2本のパイル（それぞれ約14枚）に分け、カバーしてください。 半分は鍋の底に行き、半分は詰め物の上に行きます。
- 準備した鍋に2枚のフィロ生地を置き、溶かしたバターで軽く磨きます。 フィオ生地とブラシを2枚以上バターで加えてください。 1枚のファイルシートを使用するまで、この方法で続けます。
- チーズの混合物をフィレの上と端に均等に広げます。 残りのフィロでチーズを覆い始める。もう一度2枚ずつ使用し、バターで磨く。
- 鍋の側面に張り出したフィロ生地を入れ、バターで全面を磨く。 burekを24個の四角にカットし、残ったバターで贅沢に全面を磨く。
- 加熱オーブンで25分または金色の茶色になるまで焼く。 上が急に茶色になり始める場合は、アルミホイルをゆっくり覆い、焼き続けます。 フォイルを取り外し、さらに5分間焼く。
- これは、温かいまたは室温で提供することができる素晴らしいランチ、エンレ、ブランチ、または前菜コースを作ります。 burekのスライスは風邪のガラスで大きくなります。 Burekはよく調理されたか、または調理されない。
その他のバルカンブルック品種
- 肉のブレックレシピ ：この薄片の肉のパイは、すべての牛肉または牛肉、豚肉、子羊の組み合わせで作ることができます。
- ホウレンソウパイのレシピ ：セルビアのゼルジャニカと呼ばれるこのパイは素晴らしいベジタリアン料理ですが、乳製品や卵を含んでいるため、ベジタリアンには適していません。 Zeljanicaは、 Spinach Pieまたは Spanakopitaと比較することができます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 218 |
| 総脂質 | 15g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 71 mg |
| ナトリウム | 313 mg |
| 炭水化物 | 13g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 9g |