質問：ギリシャコーヒーとは何ですか？
私の友人は最近、ギリシャを訪れ、すべてのカフェで「ギリシャコーヒー」を披露しました。 彼は地元の繊細さのようなものだと言いました。 まさにギリシャコーヒーとは何ですか、どうすれば作れますか？
答え：ギリシャコーヒーはトルココーヒーと基本的に同じです。 アルメニアのアルメニア・コーヒー、キプロスのキプロス・コーヒー、セルビアの「国内コーヒー」、ボスニア・ヘルツェゴビナの「ボスニア・コーヒー」のように、「ギリシャ・コーヒー」という言葉は、ギリシャの方法であり、トルコ（バルカン半島、コーカサス、中東、北アフリカの他の地域とともに、飲み物の起源であると主張している）は、しばしばこれらの国と政治的な関係を抱いています。
（例えば、トルコは1974年にキプロスを侵略し、ギリシャとトルコの関係を緊張させ、「トルコのコーヒー」から「ギリシャのコーヒー」への名称の変更を促した）
トルコのコーヒーのように、ギリシャのコーヒーは、 ブリキ 、 セズ 、またはアイブリックとして知られている背の高い、狭い鉢で煮沸した、細かいコーヒー （「トルコの粉砕」とも呼ばれる）で作られています。 ギリシャのコーヒーはカップの敷地（しばしばデミタスカップ ）で提供され、コーヒーがゆっくりと飲み込まれると敷地が整えられます。 ギリシャのコーヒーを飲むのはゆっくりとしているので、社交の場として理想的です。地元のカフェテリア （男性と女性のためのギリシャのカフェ）やカフェーニオ （男性のためのギリシャのコーヒーハウス）でギリシャコーヒーを話す人々を見るのは珍しいことではありません。ギリシャのコーヒーは、多くの場合、ギリシャの家庭の訪問者やゲストに提供されます。 ある研究は、典型的なギリシャのコーヒーブレークが90分以上続いたことを示しました - チャット、キャッチアップ、ゴシップまでの十分な時間...
それらの根拠を解決させてください。
ギリシャコーヒーには主に4つのスタイルがあります：
- 断食されていない、またはsketos （SKEH-tohssと発音される）
- やや甘い、またはmetrios （MEHT-ree-ohssと発音される）
- 甘い、またはグリコス （ghlee-KOHSSと発音される）
- 非常に甘い、または変化するグリコ （vah-REE ghlee-KOHSSと発音される）
ギリシャコーヒーのもう一つのバリエーションは、甘い茹でたコーヒー、またはグリキスvostos （ghlee-KEE-vrah-stohssと発音されます）ですが、このドリンクは2回以上煮沸され、ギリシャの3つの主要部分コーヒー ：
- カップの底に沈む土/溜まり
- 強くて厚い液体コーヒー
- 豊富でなければならない泡（またはkaïmaki、発音されたkaee-MAH-kee）
ギリシャのコーヒーは、通常、冷たい水（コーヒーはチェコのコーヒーハウスが提供されているようなもの）で提供され、時にはスイーツ（クッキーなど）とともに提供されます。 いくつかの若者は "ダブル"ギリシャコーヒーを注文し、牛乳を味わうことを好みますが、これは伝統的に黒くなっています。
あなたはギリシャのコーヒーを作る方法についてのこの優れた写真のチュートリアルで自分のギリシャのコーヒーを作ることを学ぶことができます。
あなたがギリシャで人気のある別のスタイルのコーヒーについて学ぶことに興味があるなら、エスプレッソフラッペスとチェリーフラッペスのビデオレシピをチェックしてください。