季節の秋のデザートになると、アップルパイは確かに古典的です。 これは、高級なメレンゲトッピングで身に着けられます。これは、 ロシュハシャナや感謝祭のような秋の休暇に最適です。 それは乳製品を含まないものでもあります。これは、おいしい肉の食事を提供している場合、または群衆に食べていて、食物の感受性やアレルギーに対応する必要がある場合には恩恵です。
ヒント
時間の節約が必要ですか？ あなた自身のものを作る代わりに、準備が整ったパイの皮を使用してください。
あなたのデザートは乳製品を必要としませんか？ マーガリンを無塩バターに交換してください。
卵を分離した後、地面に約30分間放置し、地殻とリンゴの充填を準備します。 冷蔵庫で冷やされていない場合は、白を泡立てるのに便利です。メレンゲはもっとボリュームがあります。
あなたが必要とするもの
- クラストの場合：
- 6オンスのマーガリン（パレベ、1 1/2スティック、170グラム、室温、好ましくは非水素添加）
- 3つの大きな卵黄
- 1ティースプーンのバニラエキス
- 2 1/4カップの小麦粉
- 3/4カップの砂糖
- 1/2ティースプーンのベーキングパウダー
- オプション：水1〜3杯（氷冷）
- Apple Fillingの場合：
- 1大さじ1マーブル（好ましくは非水素添加）
- 中型リンゴ7本（グラニースミス;薄く剥がしてスライス）
- 1/2カップの砂糖
- 1ティースプーンのシナモン
- メレンゲのトッピングの場合：
- 3つの大きな卵白
- 1/2カップの砂糖
それを作る方法
- オーブンを350°F（180°C）に予熱します。 9インチのパイプレートにグリースを塗るか、ノンスティックスプレーをスプレーしてください。 卵を分けて脇に置いてください。
- 大きなボウルで、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを一緒に泡立てます。 電気ビーターを使用して別の大きなボウルで、またはパドルアタッチメント付きのスタンドミキサーで、マーガリン、卵黄、およびバニラをふんわりまで一緒にクリーム状にします。 小麦粉の混合物を加え、生地が一緒に引っ張られるまで叩き続ける。 必要ならば、生地がボールに引っ張られるまで、一度に大さじ1杯の水を加えます。
- 生地をディスクに成形する。 粉にされたローリングピンで、軽く粉にされた表面の生地を広げる。 パン生地をパイプレートに移し、ゆっくりと底部に押し込み、パンの側面を上にします。 フォークで地殻の底をひっくり返してください。 地殻が黄金色になるまで予熱オーブンで約20分間焼く。 オーブンから地殻を除去し、脇に置きますが、オーブンの上に置いておきます。
- 中型の鍋で、マーガリンの大さじを溶かす。 りんご、砂糖、シナモンを加えてかき混ぜてください。 カバーし、リンゴが柔らかくなるまで中火で調理しますが、柔らかくはありません。 スロット入りのスプーンを使用して、パンを残したジュースを捨てて、リンゴを焼いたパイの皮に移します。
- 大きくてきれいな乾燥したボウルでは、 柔らかい峰が形成されるまで卵白を打つために泡立て器を取り付けた電気ビーターまたはスタンドミキサーを使用してください 。 砂糖大さじ1杯を一度に添加し、 盛り上がる間に 、各添加後20〜30秒待って、 堅いピークが形成されるまで待つ。 メレンゲは、光沢があり、滑らかで、未溶解糖がないときに使用する準備ができています。 （あなたの指の間に小さなビットをこする - あなたが砂糖を感じる場合は、殴打してください。）
- リンゴの上にメレンゲをゆっくりと広げ、パイクラストの縁にかけて伸ばして、充填物を密封します。 パイをオーブンに戻し、メレンゲが黄金色になるまで約20〜30分間焼く。 ワイヤーラックで冷やす。 残りのパイは冷蔵庫に保管してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 394 |
| 総脂質 | 16g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 113 mg |
| ナトリウム | 450 mg |
| 炭水化物 | 57g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 8g |