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チャイルドをロースト・ピールする方法
新鮮なチリを焼く。 モリーワトソン ローストはチャイルドの強烈な風味を柔らかくし、土のような、スモーキーな良さを引き出します。
スキンがブリスターされて黒くなるまでチャイルドをローストすると、スズホイルを剥がすのと同じくらい簡単にスキンを引き抜くことができます。
ここの方法では、ガスストーブまたはグリルのいずれかのオープンフレームを使用します。 ブロイラーの下でチャイルドとペッパーをローストすることもできます。詳細についてはブロイラーの下でローストする方法を参照してください。
焙煎には新鮮で堅いチリを使います。 滑らかで傷みのないスキンでチリを選ぶと、焙煎とピーリングがさらに簡単になります。
このメソッドは、jalapeñosからbellsへの任意の種類のペーストで機能することに注意してください。詳細については、 Types of Fresh Chilesを参照してください。
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チャイルズを火の上に置く
チャイルズオンザグリル モリーワトソン チャイルドをガスコンロ、グリル、熱い玉ねぎ、またはブロイラーの上の要素に配置します（ブロイラーの焙煎の具体的な指示についてはブロイラーの下でローストする方法を参照）。
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Chilesを黒く均等にする
チリを焼く。 モリーワトソン 可能であればチリの多くが肌に詰まり、黒く塗られるまで、均等にローストしてくれるクック。
あなたがチリをたくさん持っているならば、これはバッチで簡単に行うことができます。
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レスト＆スチームチリ
焼きチャイルド モリーワトソン チャイルドが少なくとも15分かかったり、彼らが扱うほど冷たくなるまで座らせてください。 これはチャイルドを冷やすので、あなた自身がそれらを剥がすことはなく、肉と肌に分離のアイデアに慣れるための時間を与え、剥がれやすくします。
それらをさらに柔らかくしたい場合は、大きなボウルに移して、ポット蓋、アルミホイル、またはプラスチックラップで15分間カバーします。
ここでは、 休符部分がキーです。 あなたはチリを覆って蒸気を出す必要はありません。チリを約15分間座って冷ますと、剥がれやすくなります。 しかし、カバーと蒸しはチリを調理して柔らかくします。
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ピールチャイルズ
火焼きチリは皮をむいた。 モリーワトソン 07年6月
茎と種子を除去する
ピールグリーンチリ。 モリーワトソン あなたの指を使って焙煎チリを開き、茎の端と種を捨てて捨てる。
冷たい水の下で剥がしたチリをすすぎ、皮や種を少しでも取り除くことができます。
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ローストチリ
ロースト＆ピールチャイルド。 モリーワトソン 焙煎して剥がしたチャイルドは、レシピでチョップして使用する準備が整いました。 いくつかのお気に入りが含まれます：
直ちに使用できる以上のものがある場合は、再シール可能なビニール袋に入れて凍らせてください。 スタンドアローンの冷凍庫を使用している場合は、少なくとも6か月間、または最長で1年間は保管されます。