緑のニンニクは、単に農家が野菜を栽培して、他のニンニクの植物を成熟させるための行を薄くする未熟なニンニクです。 季節の早い時期に緑のニンニクは痩せており、老いた賢い葱の兄弟のように見えます。 シーズンが進むにつれて、緑のニンニクは年をとり、ここに描かれているもののような識別可能な球根を発達させます。 それはそれを焙煎することを考え始める時です。
緑のニンニクをローストすると、その素敵な春の甘さが際立ちます。 それ以上のものは成熟したローストしたニンニクを食べるよりも食べやすいですが、開発した紙の皮を噛む必要があるかもしれません。 ローストした緑のニンニクは、焼きたてのバゲットのスライス、ニンニクと一緒に塗りつぶされる新鮮なヤギチーズのビット、 ディルまたはシェリルのような新鮮な春のハーブを細かく刻んだり、
それは素晴らしいサービスを提供するときに素敵な前菜を作るが、それはまた、ジューシーなステーキまたはグリルまたはローストチキンのそばにそのままおいしい。 ダイナーは肉の調味料としてそれを使用したり、単純に野菜として食べることができます。 ローストされた緑のニンニクはまた、焼きたてのポテト、焙煎野菜の大皿、または前菜の詰め合わせを楽しむのに役立ちます。
あなたが必要とするもの
- 緑のニンニク球根（1人あたり1〜2人）
- 泡立つためのオリーブオイル
- 振りかけるための上質な海塩
それを作る方法
- オーブンを375°Fに予熱します。*オーブンが熱くなっている間に、緑のニンニクを整えます：根と濃い緑の茎を取り除いて破棄します。 トリミングする茎の正確な量は、あなたが噛んでいる量に依存します。 開発した紙の皮を剥がす。 これはニンニクがどのように「緑色」で未成熟であるかに大きく依存します。
- トリミングされた緑のニンニクをベーキングパンに入れるか、または緑色のニンニクを覆うのに十分な大きさのアルミホイル片に置きます。 緑のニンニクをオリーブオイルで軽く霧吹き、塩でそれを振りかける。
- 緑のニンニクをホイルで覆い、30分間焼く。 緑のニンニクを覆う箔をはがし、柔らかくてきれいに茶色になるまで約15分間緑のニンニクを焙煎し続けます。
暖かいまたは室温で提供し、追加のバージンオリーブオイルの追加の霧雨が何かを傷つけることはないことを知っている。
*温度はあまり重要ではありません.325と425の間に何かがありますので、何か他のものを調理している場合は、緑のニンニクをオーブンの横にポップしてください。 冒険は緑のニンニクを箔で包み、熱いグリルの代わりにポップすることさえできます。