ロブスターロールを作るための2つの古典的な方法があります：マヨネーズのメインとコールドカットの方法です。 どちらにしても、ロブスターはいつもスターになるはずです。 あなたがより少ない充填または低炭水化物のオプションを探しているなら、レタスの葉の上または単純な投げたサラダの上にロブスター混合物を提供してください。
ロブスターロールはロブスターを調理する私の好きな方法であり、私は少なくとも夏の一シーズンに一度は盛り上がります。 多くの店があなたのロブスターを無料で蒸し立てるか、フライドポテトを買って自分で煮ることができます。 少し高価ですが、ポンドで販売された新鮮な摘みたロブスターの肉を見つけることもできます。
あなたが必要とするもの
- 2匹のえび（約1 1/2ポンド）
- マヨネーズドレッシング：
- 1/2カップのダイスセロリ
- マヨネーズ大さじ4または大さじ4）
- 塩小さじ1/4
- 新鮮な地面の黒コショウを味わう
- バタードレッシング：
- 1つの無塩バター
- レモンジュース大さじ2
- 1/4ティースプーン粉砕パプリカ
- 塩味
- 可能であれば、4つのトーストのパン、ニューイングランドスタイルのスプリット
- オプション：チップ、フライドポテト、スライスディールピクルス
それを作る方法
- 約3/4の大きさの鍋またはケトルに水を満たし、水の1クォートごとに2ティースプーンの塩を加えます。 高熱で沸騰させてください。
- 最初に頭を出して、沸騰水に入れます。
- ポットを覆い、水を沸騰させて戻します。 ロブスターを15〜20分間沸騰させ続けます。 彼らは完了すると明るい赤色になります。
- 冷たい水の下でロブスターをすすぎ、十分に冷えるようにしてください。 殻を開けて肉を取り除く。 粗く切り刻む。
マヨネーズドレッシング
ボウルには、粗く切り刻んだロブスターをダイスセロリ、マヨネーズ、塩小さじ1/4、新鮮な挽いた黒コショウと混ぜる。
バタードレッシング
鍋の中で、レモン汁とパプリカでバターを溶かしてください。 チョップされたロブスターの肉を加えて混ぜ合わせる。
アセンブリ
パンの中にレタスを並べ、豪華なロブスターの混合物を加えてください。
フライドポテトやディップピックルを添えてロブスターロールに添えてください。