このサンタマリアスタイルの豆のレシピは、カリフォルニアの有名なグリルしたサンタマリアトリチップの古典的な料理です。 サンタマリア様式の豆は、伝統的に、カリフォルニアのその部分に固有の小さなピンク色の豆であるピンキート豆を使用して作られていますが、乾燥した豆はこの素晴らしいバーベキュー料理に適しています。
8つのサービングになるSanta Maria Style Beans
あなたが必要とするもの
- 1ポンド
- 乾燥ピンキー豆 、ピンク豆、またはピント豆
- 2ストリップベーコン、ダイス
- 1/2カップ燻製調理ハム、ダイス
- ニンニク2葉ニンニク
- 1（14.5オンス）でトマトを切断できます
- 1/4カップケチャップ
- 茶さじ1杯
- 乾燥マスタード
- 1ティースプーンのパプリカ
- 小さじ1杯の唐辛子
- オプションのチョコレートペッパー1/2小さじチップス
- 砂糖大さじ1杯
- 塩小さじ1
- 1/2カップの水
それを作る方法
豆を調べて小さな石を探しましょう。 冷たい水で鍋に置き、覆う。 一晩浸す。 豆を飲んで鍋に戻す。 新鮮な冷たい水で3インチを覆い、1時間、45分、または柔らかくなるまで煮る。
豆が調理されている間、軽く茶色になるまで中火の鍋の中でベーコンを炒める。 ハムとニンニクを加えなさい; 2分長くしてください。 トマト、ケチャップ、マスタード、パプリカ、唐辛子、チポ、砂糖、塩、水を加えてください。
沸騰させ、熱を下げて30分煮る。 ご予約ください。
豆が準備ができたら。 1カップ分の調理液を確保する。 豆と液体のカップをポットに戻し、ソースをかき混ぜる。 低速で30分間煮る。 グリルしたサンタマリアトリチップでお召し上がりください 。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 236 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 4 mg |
| ナトリウム | 167 mg |
| 炭水化物 | 42g |
| 食物繊維 | 12 g |
| タンパク質 | 14g |