彼らがトリニダード・トバゴとガイアナで知られているポテトボールやAlooボールは、マッシュポテトをボールに巻きつけて風味豊かに混合したものです。 それはそれ自身で食べることができますが、それはしばしば何らかのチャトニー（北アメリカのタイプの食いしばりではありません）で提供されます。 私は緑のマンゴーチャットニーのような唐辛子の砂糖と熱とバランスのとれた新鮮な果物のチャトニーについてここで話しています。
ポテトボールはストリートフードの一種です。 DiwaliやPhagwahのような祭りなど、特別な機会にも作られています。両方のヒンズー教の祭典は、カリブ海の特定の地域で祝われています。
これは、マッシュポテトを使い切るのに最適な方法です。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドユーコン金ジャガイモ
- 細かく刻んだタマネギ1杯（白と緑の部分）
- チョップドシラントロ1杯（オプション）
- 1 heaped tsp ground cumin
- 味わいの唐辛子
- 塩味
- すべての目的の小麦粉1/2カップ
- 1/4ティースプーンのベーキングパウダー
- ティースプーン1/4ティースプーン
- バッターを作る水
- 油揚げ油
それを作る方法
- 洗って、皮をむき、ジャガイモを四分の一に切る。
- フォーク入になるまで塩漬けの沸騰水でジャガイモを調理する。 うまく排水する。
- 唐辛子とクミンと一緒に大きなボウルにポテトを加えなさい。 成分を一緒に混合して、よくマッシュします。 塩分を味わい、必要に応じて調整してください。
- 緑のタマネギと実の実を折りたたむ。
- きれいな手で、混合物を少しずつ取り、3インチのボールにします。 あなたはアイスクリームスクープを使って同等の測定をすることができます。
- ボールを脇に置きなさい。
バッターの場合：
- 別のボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、ターメリック、および塩のピンチを混ぜる。 細いクレープのようなバッターを作るのに十分な水を加えなさい。
- 熱いが喫煙しないまで、深いフライパンに油を入れなさい。
- 一度に1つずつボールをディップし、余分を振り落としてオイルに加えます。 繰り返してバッチで炒める。 ただし、パンをあふれさせないように注意してください。
- 軽く黄金色になるまで炒める。
- あなたの好きなチャットでお召しください。