適切な温度を得る
酵母を含むレシピを作るときは、酵母を活性化するために「ぬるま湯」の液体（通常は水やミルク）を加える必要があります。 しかし、どのように暖かい控えめですか？ そして体温計を使わずに測定できますか？
冷たい水がその酵母を手に入れることはないので、温度を上げることが重要です。温水がそれを殺します。 酵母は発酵剤であり、パンを生起させるので、生地をオーブン（酵母が高温のために死ぬ）に入れる前に生きている必要があります。
活性酵母は、生地内の糖を二酸化炭素に変換し、生地が上昇し、生地が上昇した後に気泡を生成する。 ぬるま湯は酵母を活性化させます。
「ぬるま湯」とは、一般に華氏100〜110度、摂氏36.5〜40.5度を意味します。 体温計を手元に置いていない場合は、手首に水を流してください。体温よりも温かく感じても、暑くならない場合は、ちょうど正しいと思います。 （赤ちゃんのボトルに入れた温かい調合乳や牛乳の温度をテストしたことがある場合は、控えめです！）温度が維持されていて、熱くなっていない水を流していることを確認してください。