トムヤムペーストはトムヤムスープの香りですが、マリネとしても美味しいです。 鶏肉、魚、魚介類、そして豚肉などあらゆる種類の驚異的な作品です。 このフレーバーポップのペーストをたっぷり炒めて、 本格的なタイの味を味わう 料理を焼くか、パンやフライ、グリルしてください！ ペーストは簡単に作ることができます。ミニフードチョッパーやフードプロセッサーで簡単に泡立ててください。 店頭で購入したタイのペーストやマリネや味よりも10倍良い。
あなたが必要とするもの
- 1/4カップ細かく刻んだ
- レモングラス （新鮮または凍結調製;アジアの食品店で入手可能）
- 5クローブのニンニク
- 1つの親指サイズの生姜（またはガランガル、スライス）
- 1つの新鮮な赤い唐辛子（スライスされた、または1/2から1 tsp。乾燥した粉砕された唐辛子またはカイエンペッパー）
- 1/2カップのコリアンダー/コリアンダーの葉と茎（生チョップ）
- 大さじ2杯。
- 魚の醤油 （アジアの食品店で入手可能）
- 1大さじ 植物油
- 1大さじ 醤油
- 1/2 tsp。
- エビペースト （アジアの食品店で入手可能）
- 新鮮なラムジュースを1/4カップで絞りました
- 3 heaping tsp。
- パーム砂糖 （またはブラウンシュガー）
- 2〜3個のタマネギ（スライス）
- 1から2大さじ。
- ココナッツミルク （これは混合を簡単にするために薄めます;厚いペーストをしたい場合は追加しないでください）
それを作る方法
- すべての成分をミニフードチョッパーまたはフードプロセッサーに入れます。 香りのよいトムヤムのスパイスペーストを作るためにブレンドします。
このスパイスペーストを使用するためのヒント
- このペーストは、 魚のフィレやステーキ、エビや他の貝、または焼く前の鶏肉や豚のピースよりも優れています。 魚やシーフードでは、マリネする必要はありません（実際にライムジュースが魚やシーフードを調理し始めます）。ただペーストをこすってすぐに調理してください。
- 2つを調理する場合、ペーストの半分だけをマリネとして使用し、残りの部分を保存しておいしいサイドソースを作ってください。 ペーストの半分を小さな鍋に入れます。 3~4杯のココナッツミルクまたはフレッシュクリームを加える。 あなたは軽い煮詰めにソースを持ってくるように炒めます（沸騰を避けるか、このソースの新鮮な風味を失うでしょう）。 あなたのエントリーの上に霧をかく、または横に奉仕する。 同じように米や新鮮なジャガイモ以上のおいしい。
- このペーストをスープに使用するには、 良質のチキンストックのポットを沸騰させてください。 あなたは味と香辛料のレベルに満足するまで、スパイスペーストを一度に数杯ずつ加え、味のテストをします。 必要に応じて塩の代わりに魚のソースを追加してください。 エビや豆腐、加えて野菜を加える。 クリーミーなスープのためにココナッツミルクを加えることができます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 589 |
| 総脂質 | 17 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 57 mg |
| ナトリウム | 14,458mg |
| 炭水化物 | 97g |
| 食物繊維 | 9g |
| タンパク質 | 25g |