Lovebug Trufflesは、ハートビートの形をしたトリュフです。 これらのかわいい動物は、 バレンタインデー 、または他のロマンチックな機会に最適です。 もちろん、翼の心をスポットに置き換えるだけで、普通のミツバチのトリュフを作ることができます。
あなたが必要とするもの
- 1カップ重いクリーム
- 12オンス チョコレート（セミスイート、約2カップ）
- 12オンス キャンディーコーティング（赤）
- 4オンス。 チョコレートキャンディーコーティング
- 2オンス。 キャンディーコーティング（白）
それを作る方法
- まず、 ガナッシュを準備します。 チョコレートチョコレートをミディアムボウルに置き、脇に置いてください。 重いクリームを中火で小さな鍋に注ぎ、それを煮詰めに持ってきてください。
- クリームが煮沸したら、チョコレートチョコレートの上にホットクリームを注ぎ、チョコレートを柔らかくするために1分間座らせます。 柔らかく均質な混合物になるまで、クリームとチョコレートを一緒に軽く泡立ててください。 ガナッシュの頂部に粘着ラップを押し、室温になったら、約2時間掬い上げるのに十分なまで冷ます。
- ガナッシュが固まったら、ワックス紙や箔でベーキングシートをはがし、ココアパウダーで手をほぐします。 小さなキャンディスクープまたはスプーンを使ってガナッシュを24個の小さな1インチボールに成形します。 あなたの手の間にそれらを丸めて、固着を防ぐためにココアパウダーであなたの手を粉にしておきます。
- 24個のトリュフを作ったら、ガナッシュを残しておくべきです。 最初のセットの半分のサイズで24個のボールを作りましょう。これらは、ひよこの頭です。 あなたが頭を作った後余分なガナッシュを残している場合は、あなたがすべてのガナッシュを使用するまで、より多くのミツバチを形成してください。
- チョコレートキャンディーコーティングを小さなボウルに溶かしてください 。 小さなボールの1つの先端をコーティングに浸し、大きなボールに押し当ててヘッドを本体に接着します。 コーティングがセットされるまでそれを保持し、すべてのヘッドがボディに接着されるまで繰り返す。
- あなたのトリュフが柔らかくて暖かくなってきたら、冷めて冷ましてください。 彼らがまだしっかりしている場合は、浸漬段階に進みます：赤いキャンディーコーティングが滑らかで液体になるまで溶かします。 フォークやディッピングツールを使用して、赤く塗った虫歯を赤く塗りつぶし、塗料から取り出して、余分な水滴をボウルに戻します。 箔で覆われたベーキングシートの上に置き換え、すべてのかわいい虫が浸るまで繰り返す。 彼らは室温で設定したり、冷蔵庫で硬化させてください。
- チョコレートコーティングが硬化し始めた場合は、電子レンジでそれを再び溶融し、小さな丸チップを備えた紙コーンまたはパイピングバッグに注ぎます。 頭が体に加わる「首」の領域から始まって、体の中央に縦にチョコレートの線を配して、ラグビーの羽を形成します。 すべての恋人が翼を持つまで繰り返す。
- トリュフを拾い、頭を溶かしたチョコレートコーティングにして、体は赤く、頭は茶色になるようにします。 ベーキングシート上のラブバグトリュフを交換し、すべてのラブバックがチョコレートの頭を持つまで繰り返す。
- 今度は飾る時間です！ 白い塗料を溶かし、小さな丸い先端を備えた紙コーンまたは配管袋に注ぎます。 恋人の目と笑っている口を与えなさい。 彼らの翼の上に小さな心を配管するか、代わりに普通のミツバチのトリュフとパイプの羽根を羽ばたきにすることができます。
- チョコレートコーティングの紙コーンを使用して、チョコレートのハートやドットをパイプすることもできます。 白い眼球の中心に戻って小さなチョコレートドットを置いて、あなたのラグバッブに生徒がいるようにしてください！
- あなたのラブベイのすべてが装飾されたら、サービングの前にチョコレートをセットするために冷蔵庫にそれらを置く。 Lovebug Trufflesは冷蔵庫内の気密容器に1週間まで保管できます。 最高の味と質感を得るには、サービングする前に室温に戻してください。