この愛らしいケーキのアイデアは、ドイツ料理の雑誌からまっすぐに来ました。 ケーキはかなり簡単ですが、サービングする前に冷蔵庫に少なくとも2時間放置しておく必要があります。
ケーキは、ほとんどがチョコレートケーキ層、 ホイップクリーム 、フレッシュバナナで構成されています。
モルは、 マジパンまたはフォンダントから彫刻することができます。 両方の自家製バージョンのレシピが以下に含まれています。 店頭で購入したマジパンやフォンダンを使用することもできます。
あなたが砂糖のモルを彫刻することを望んでいない、または時間を持っていない場合、もう一つの装飾的な選択肢は、完成したケーキの上にストア買ったロイヤルアイシングの花を散らすことです。
あなたが必要とするもの
- 1つのバター（1/2カップ、室温）
- 1/3カップ砂糖（白い粒）
- 2つの大きな卵
- 1 1/4カップの粉（万能）
- 1ティースプーンのベーキングパウダー
- 1/4カップ無糖
- ココアパウダー
- 1ピンチ塩
- 全乳1/3カップ
- 2 +1/8カップホイップクリーム
- トウモロコシデンプン2杯
- 砂糖小さじ2杯の砂糖
- 1ティースプーンの純粋なバニラエキス
- 砂糖大さじ1杯
- 3/4カップはチョコレート片を削った
- 3バナナ
- ガーニッシュ：ケーキをトッピングするためのmarzipan *またはfondant **（以下のレシピを参照）
- ガーニッシュ：ブラウンとピンクの食品着色
- 自家製マシュマロフォンダンの場合：
- 8オンスのマシュマロ（チョコレートフォンダン用、チョコレートマシュマロ用）
- 水2杯
- 1ポンドの粉末糖
- 大さじ2杯。 クリスコ（または野菜
- 短縮 、または必要に応じて）
- ガーニッシュ：ペーストフードカラーリング
- 自家製マジパンの場合：
- 3/4カップ*ブランチアースアーモンド
- 3/4カップの粉末糖
- 1ティースプーンの純粋なバニラエキス
- ティースプーンの1/2
- ローズウォーター
- 卵白1大さじ
- 必要に応じてコンシステンシーを調整するために軽質のコーンシロップと余分な粉末糖
- ガーニッシュ：ブラウンとピンクの食品着色
それを作る方法
ケーキを作る：
- オーブンを350°Fに予熱します。
- 10インチのスプリングフォームパンにグリースを塗ります。
- 滑らかなまでミキサーの泡立て器の付属品で無塩バターと白い粒状糖を打ちます。
- 一度に1つずつ卵を加え、よく混ぜる。
- 万能粉、ベーキングパウダー、ココアパウダー、塩のピンチを加えてください。 混合して完全に混合する。
- 生地をグリース入りスプリングフォームパンに移し、30分またはケーキの中央に挿入されたナイフがきれいになるまで焼きます。
- オーブンからケーキを取り出し、完全に冷ます。
- 冷却したケーキをサービングプレートに移す。 スプーンを使ってケーキの真ん中に穴を開け、深さ約2インチを掘る。 側面のまわりに手触りのない3/4インチのフレームを残してください。
- 捨てられたケーキの小片をボウルに集め、それらを細かいテクスチャに砕きます。
- 小さなボウルで、コーンスターチと粉末の砂糖を一緒に泡立てます。
- 泡立て器で泡立ててください。 純粋なバニラ抽出物のティースプーンを加え、ゆっくりとコーンスターチ、粉末状の砂糖混合物を加える。 堅いピークが形成されたら、クリームを打つのをやめてください。
- ミニチョコレートチップやチョコレートチョコレートを折り込む。
- バナナを剥がしてスライスしてディスクにします。 くぼんだケーキのフレームの内側にレイヤーを形成してそれらを置く。
- ホイップクリームをケーキの上に広げてドームを形成する。 それを完全に覆うために、予約されたケーキクラムをクリームドームの上に振りかける。 白が表示されていないことを確認します。
- ケーキを冷蔵庫に入れて2時間放置する。
- その間、モルを作る。
- あなたのポーランドの装飾がどれくらいの大きさになっているかに応じて、マジパンやフォンダンで一杯の手を取り、茶色の食べ物を数滴混ぜて混ぜ合わせます（チョコレートフォンダンを使用している場合はこの手順をスキップしてください）。
- ピースをつまんでボールに転がし、梨の形にします。 爪楊枝で目の穴を突き刺し、梨の尖った部分の周りに口のための線を描きます。 残りの茶色のマジパンを手で巻き、U字型にします。 頭部をU形の上に置き、鼻をU形の両側の間に向けます。
- 色の少数のマジパンピンクの色。 小さなボールを転がし、頭の尖った部分に付けて鼻を作ります。 手からU字型の各腕の端に取り付けます。 あなたが非常に小さな花のカッターを持っている場合は、これを使用して手を切り取ることができます。
- 冷蔵庫からケーキを取り出します。 ケーキの上にモルを置き、それを静かにクリームに押し込んで固定する。
- ケーキを切り、奉仕する。
自家製マジパンを作る：
- アーモンド粉を使用している場合は、次の2つのステップをスキップしてください。
- *生のアーモンドを白くするには、水で1分間煮て冷水ですぐにすすぎ、指で皮を絞ってください。 彼らは簡単に滑り落ちるでしょう。
- それらが完全に粉砕されるまで、フードプロセッサーで茶色のアーモンドと粉状の砂糖の大さじをパルスします。 粉砂糖は、アーモンドがペーストになるのを防ぎます。
- 粉末の砂糖をフードプロセッサーに加え、アーモンドミールと粉末の砂糖が混ぜ合わされるまで脈打つ。 私は刃を取り出し、泡立て器を使って形成された塊を分解し、その後、刃と脈を数回交換するのが好きです。
- 純粋なアーモンドの抽出物とローズウォーターを加え、合わせるまで脈打つ。
- 混合物が滑らかになるまで、卵白およびパルスを加える。
- プロセッサーから混合物を取り出し、食用色で混練します。 混合物があまりにもぬれていて粘着性がある場合は、粉末糖を混合物に少しずつ振りかけて混練し、マジパンをより固めます。 混合物があまりにも乾燥している場合は、数滴の軽いコーンシロップで混練する。
自家製マシュマロフォンタントを作る：
- ミキサーボウルの内側にカバーをし、フライパンをクリスコまたはショートニングで覆います。 それから、熱い安全なボウルと木製のスプーンもグリースします。
- ボウルにマシュマロと水を入れる。
- マシュマロを30秒間マイクロ波で一度に混合し、木製のスプーンで混合物を攪拌します。
- 混合物がマシュマロフフラフの一貫性である場合、ミキサーに移し、2カップの粉末糖を加える。
- 混合機が動作するにつれて、粉末状の砂糖を加え続けます。
- クリスコで作業面を手で覆うか、短くしてください。
- グリース処理された表面にフォンダントをダンプし、すべての砂糖が消えるまでフォンダンを混練します。
- あなたがそれを使用するまで、プラスチック包装を包んでください。
- 残ったフォンダンをプラスチック製の粘着フィルムでしっかりと包み、使用するまでジップロックバッグに保管します。
- セクションに分けて、ペーストの食用着色で練ります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 803 |
| 総脂質 | 38g |
| 飽和脂肪 | 19g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 118 mg |
| ナトリウム | 310 mg |
| 炭水化物 | 108 g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 11g |