牛肉は、 ケフタ をハンバーガーの役割を果たす大パティに変えても、モロッコで調味料を使わないでほとんど調理されません。 モロッコのスパイスとハーブを肉に加えれば、日常のハンバーガーを忘れられない食事に仕上げることができます。 肉を焼くことはさらに味を加えるでしょう。
下のレシピは、柔らかいロールでアメリカントッピングをしたハンバーガーを提供するときに、標準的なケフタ調味料を約半分に減らすという私の好みを反映しています。 モロッコ調味料をもっと強くしたい場合は、 Kefta Kebabsのレシピに従って、その肉をパティにします。
モロッコのハンバーガーを自家製のハンバーガーロールやモロッコのクフスにレタス、トマト、その他のトッピングでお召し上がりください 。 いくつかの提案は：
最高の風味を得るには、味付けしたハンバーガーミックスが調理する前に休む時間を確保します。 1日前に準備することができます。
あなたが必要とするもの
- 2ポンド/ 1kgの牛肉（必要に応じてハーフラムを使用することができます）
- 1個の小さなタマネギ（すりおろしたもの）
- オプション：2 clove garlic（grated）
- パセリ4杯（チョップ）
- 2杯のパプリカ
- 1 1/2ティースプーンのクミン
- 1 1/2ティースプーンの塩
- オプション：1/2ティースプーンのシナモン
- 1/4ティースプーンブラック（またはカイエンペッパー）
それを作る方法
すべての成分を一緒に混ぜ合わせ、1〜2分間混ぜて香辛料とハーブを均等に分配します。 カバーすると調理する前に1時間以上休んで味付け牛肉を残す。
パティに肉を形作り、熱い石炭の上にグリルして一回回転させる。 （必要に応じて、ブロイラー、グリルパン、またはフライパンでハンバーガーを調理することができます）。お好みのトッピングですぐにお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 386 |
| 総脂質 | 24 g |
| 飽和脂肪 | 10g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 117 mg |
| ナトリウム | 539 mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 32g |