私が2008年に初めてこのレシピを公開したとき、それは「あなたがティラピアを聞いたことがないなら、試してみるまで待ってください」というものでした。 誰もがティラピアを聞いたので、今は馬鹿だ。 それは主に、逆説的に、「魚のような」味をしないので、最も人気のある魚の一つです。
その肉の肉はしっかりとしていて、この場合のようにいくつかの方法で調理するのが簡単です 。 また、私は最近、魚を食べたいが、家で魚を食べることを好まない人もいるということを読んだ。 さて、 ティラピアはとても温和なので、あなたがそれを調理した後に魚臭いことを心配する必要はありません。
もちろん、残りの成分もあります。 あなたがそれについて考えてみると、ベーコン、赤ちゃんのトマトとカラメルにされた赤いタマネギ、レモンジュースのスプラッシュ、バターはもちろん、何でも大丈夫でしょう。 私はあなたが魚の代わりに鶏の胸を使ってこの正確なレシピを作ることができることを意味します。 言うまでもなく、それはまた、ハリバットやタラ、ナマズなどのどんなしっかりした白い魚でも機能します。
あなたが必要とするもの
- 4つの新鮮なティラピアのフィレ（それぞれ約4オンス）
- 2ストリップベーコン、ダイス
- 赤い玉ねぎ1枚、皮をむいてスライスしたもの
- 1つの少数の赤ん坊のトマト（ブドウのトマトとも呼ばれる）、スライス
- 2つのTbspケイパー
- 2つの大きなレモンのジュース（レモンジュースの1 / 3~1 / 2）
- ¼カップの小麦粉
- 2オンス。 無塩バター（1/2スティック）
- 植物油2大さじ
- コーシャー塩、味をする
それを作る方法
- ゆっくりとバターと油のビットで鍋にタマネギをキャラメル化 。 これには20〜30分かかります。
- 一方、冷たいソテーパンでは、脂肪のほとんどが液体になるまでゆっくりとベーコンを調理します。 ダイシングされたベーコンはゴールデンブラウンでなければならないが、さわやかすぎない。 ベーコンと脂肪を耐熱容器に移して保管しておきます。
- ティラピアのフィレを小麦粉で軽く砕き、余分を振り落とします。
- 今度はベーコンの半分くらいの脂肪を戻して、ベーコンを入れたソテーパンに入れておきます。熱が上がり始めてチラピアを付け加えます。
- パンの周りをあまり動かさずに、ティラピアを2〜3分間料理する。 パンが煙が出始めたら熱を下げてください。
- 軽くフィレットをひっくり返して、もう片方をもう2分間調理します。 魚は、クリスピーでゴールデンブラウンでなければなりません。 皿からフィレットを取り出し、脇に置いてください。
- 残りのベーコンの脂肪をパンに注ぎ、残りのバターを加えます。 バターが泡立つと、スライストマト、レモン汁、およびケイパースを加えます。 1分間クックし、カラメルにした赤いタマネギとダイスしたベーコンを加えます。 すべてがきれいにバブリングしたら、ティラピアをパンに戻して約30秒間加熱し、熱から取り除きます。
- ゆっくりと鍋からフィレを取り出して、それらをプレートし、ベーコン、タマネギとトマトの混合物で寛大にトッピング。