ブレイクは、ユダヤ教の安息日に食べ物を暖かく保つために、ストーブトップを覆うようにデザインされた大きな金属板を指しているイディッシュ語です。 シャバット時には、照明の点火と積極的な調理は禁止されています。 しかし、休息の聖なる日に敬意を表して、熱い食べ物を楽しむことも伝統的です。 ハラチャ （ユダヤ法）は、スクラッチ調理が禁止されていますが、シャバット前に調理された食物の温めを許可しています。
何世紀にもわたって、観察的なユダヤ人は、安息日の食糧を温めるための複雑な法律を尊重する方法を考案しました。 ブリーチを利用することは、火鍋へのポットの取り外しや戻し、または食品の下の熱の調節に関するハラキの懸念を緩和するのに役立つように設計されています。
ストーブトップブリーチは、ユダヤ教の安息日が始まる前に、ガスや電気のストーブの上に置かれた、アルミニウム製の金属シートです。 デザインによっては、クックトップだけをカバーするものもあれば、コントロールノブもカバーするものもあります。 通常、1つまたは2つのバーナーをブリーチの下に低く置くと、 ブリーチの上に置かれた食品を暖めるのに十分です。
ブリーチに戻ってきた食物を置くことに関連するハラクシーの問題に対処するためにデザインされたもう一つの選択肢は、水抜け （時にはアンブリーチまたはケデイラフリークとも呼ばれます）です。 ハラクの権威の中には、水の溜まりを好むものもあれば、シャバートでの使用を許可していないものもあります。
シャボン玉の前に差し込まれた電気鍋やゆっくりした鍋で、または自動タイマー（シャッバト時計）に取り付けられた安息日の食べ物を暖めるために、代わりにストーブトップを嫌う人もいます。
しかし、電線内の配線不良や家屋内の電気ブリーチは、悲惨な致命的な火災の原因となっています。
これに対応して、電子技術者であるBenTzion Davis氏は、シャバットとヨム・トゥヴの拡張用に設計されたより安全な電気ホットプレートの開発に着手しました。 DavisのKisckstarterキャンペーンを成功させて資金調達してから、ETL認証を取得し、デザインをプロデュースに組み込みました。 2016年3月までに米国で利用できるはずです。 ヨーロッパとイスラエル市場向けに220ボルトのホットプレートも設計されています。
使用しているブリーチの種類にかかわらず、重要な安全対策が講じられています。
- まず、自宅に火災感知器と一酸化炭素モニターの両方が備わっていることを確認してください。 ブリーチが使用されているかどうかにかかわらず、どちらも家族を保護するために長い道を行くことができます！
- 表面が熱くなる可能性があるため、子供たちがキッチンにいれば子供たちを監督し、決して手を触れないように指示する必要があります。 コードが手の届かないところにいることを確認してください。
- 延長コードを使用する場合は、コンセントとアプライアンスの両方に正しいタイプを選択してください。 あなたが電圧差を扱うための適切な変圧器を持っていない限り、イスラエルまたはヨーロッパのアメリカで使用するように設計されたアプライアンスを実行しないでください。
- ボルティモアの長年にわたるボランティアの消防士であるJason Brothは、ストーブトップとカウンタートップの電気ブリーチの周りは常に明確にしなければならないと警告しています。 後者を使用する場合は、使用前にワイヤをチェックする必要があります。 （一部のウサギは、放熱を防ぐために布でブリーチのポットを部分的に覆うことを示唆していますが、この習慣は火災の危険であり、使用しないでください）。
- 食品の安全性の観点から、バクテリアは40〜140°Fの温度で増殖することを念頭に置いてください。 そのため、ブリーチ上に残っている食品は、この温度危険ゾーンを超えて加熱されていなければなりません。 ブリーチの上に熱くなった食べ物だけを食べる。 それが著しく冷却されれば、もはや食べることは安全ではない。
例：安息日の昼食のためにクーゲルを熱くするように、 クーゲルを漂白剤の上に置くことを忘れないでください。
Miri Rotkovitzによって更新および編集されました。