豊かなチョコレートトリュフは、この美味しいレシピで、グランドマーニエとオレンジ色の香りが醸し出されています。 ガナッシュと適切なローリング技術は、このレシピの成功の秘訣です。
気まぐれなタッチのために、糊付け用のチョコレートを少し溶かして、完成したトリュフの上に砂糖漬けのオレンジピールまたはオレンジのビットを付けます。
あなたが必要とするもの
- 2/3カップクリーム（重）
- 1ティースプーンゼスト（フレッシュ、オレンジ）
- 12オンスのチョコレート（半切った、細かく刻んだもの）
- オレンジ風味のリキュール大さじ1杯（Grand Marnier）
- オレンジ風味のリキュール（Grand Marnier）1 1/2ティースプーン
- 1/3カップココア固形分（プレミアム）
それを作る方法
グランド・マルニエトリュフを作る方法：
中火の小さめの鍋で、重いクリームとオレンジ色の香りを沸騰させてください。 直ちに熱から除去する。 細断されたチョコレートとグランドマーニエを加え、混合物 - ガナッシュが完全に滑らかになるまでかき混ぜる。
ガナッシュを冷やしてボールに転がすのが難しいまで冷ます。 ヒープティースプーンを測定し、すぐにガナッシュをボールに転がす。 ココアパウダーを入れて冷やしてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 188 |
| 総脂質 | 13g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 12 mg |
| ナトリウム | 30 mg |
| 炭水化物 | 15g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 3g |