時々あなたはちょうど少しでもチョコレートの渇望を満たすように、このチョコレートタルトレシピで自分自身を治療しないために人生は短すぎることを認めなければならない。 クリーミーで豊かなチョコレートガナッシュで満たされたフレークでバター色のタルトの殻は、穏やかなカフェオレと並んで洗練されたデザートを作ります 。 おいしい冷たいコントラストのために、ガーニッシュとしてレモンペストリークリームの塊でそれを提供してください。
本当に良いフランス料理。
あなたが必要とするもの
- ペストリー：
- 万能粉1 1/4カップ
- 砂糖大さじ2杯
- 塩小さじ1/2
- 大さじ7杯
- 冷たいバター
- 冷たい水3大さじ
- チョコレートの充填：
- 1 1/4カップヘビークリーム
- セミスイートチョコレート8オンス、細かく刻んだ
- 1ティースプーンのバニラエキス
- 2卵（殴られた）
それを作る方法
チョコレートタルトを作る方法：
小さなボウルで、小麦粉、砂糖、塩を一緒に混ぜる。 ペストリーカッター、大きな枝付きフォーク、またはパルス設定のフードプロセッサーを使用して、冷却されたバターを粗い砂に似るまで小麦粉にカットし、数個のエンドウ豆の大きさのバターを目に見えるようにします。 冷たい水を混合物の上に振りかけ、一緒に握っているボールを形成するまで、穏やかに数回投げてください。
生地を2つのボールに分け、厚い円盤状に少し平らにし、プラスチックラップで包んで数時間冷やしてから作業してください。
オーブンを375°Fに予熱する。 生地を丸めてトリミングして、10インチの縦溝流しのタルトパンに合う大きさの円を作ります。 円を底に合わせ、鍋の側面を上にしてください。 ラインにパイ生地または干し豆を入れ、15分間焼く。 パイの重さを取り除き、シェルをさらに5分間焼く。 冷たくするために、果物皿の中にまだペストリーの殻を置きなさい。
低中程度の熱を放つ小さな鍋の中で、クリームをちょうど煮るように持ってきてください。 それを熱から取り除き、混合物が滑らかでチョコレートが完全に取り込まれるまでチョコレートとバニラをかき混ぜる。 少量のホットチョコレートクリームを卵に泡立ててください。 テンパリングした卵の混合物をホットチョコレートに戻して、それが滑らかになるまで混合物を泡立てる。
準備されたペストリーにチョコレートの詰め物を注ぎ、充填物が設定されるまで、18分から25分焼きます。
タルトを15分間ワイヤラック上の鍋で冷やします。 サービングする前にタルトリングを取り外し、冷蔵庫で冷やしてください。
このチョコレートタルトのレシピは8〜10食分となります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 358 |
| 総脂質 | 29g |
| 飽和脂肪 | 18 g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 56 mg |
| ナトリウム | 155 mg |
| 炭水化物 | 21g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 4g |