チョコレートムースは、典型的なロマンチックなフランスのデザートです。
あなたが必要とするもの
- 2カップの重いクリーム
- 4つの卵黄
- 砂糖大さじ3
- 1ティースプーンのバニラエキス
- 7オンスの甘いチョコレート（溶けて控えめに保つ）
それを作る方法
- 小さな鍋に2/3カップのクリームを入れて、蒸気が始まるまで加熱します。
- 別のボールで 、卵黄と砂糖を一緒に泡立て、混合物が完全に混合されるまで、常温で泡立てた1/2のホットクリームを加えます。
- 鍋の中のホットクリームに暖かい卵クリームブレンドを加えて、混合物がデジタルキャンディー温度計で165°Fに達するまで、絶えずかき混ぜながら低めの熱で調理します。
- 熱から取り除き、 バニラエキスおよび溶けたチョコレートをかき混ぜる。 チョコレートカスタードを徹底的に冷やしてください。
- 堅いピークが形成されるまで、1/3カップのクリームを別のボールに残してください。
- 冷たいチョコレートカスタードにホイップクリームを徹底的に入れてから、残りのクリームをゆっくりと入れます。
- チョコレートカスタードは、ホイップクリームに完全に配合されたときに準備ができており、大理石の模様は表示されません。
- 冷やしておいてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 818 |
| 総脂質 | 69g |
| 飽和脂肪 | 41g |
| 不飽和脂肪 | 19g |
| コレステロール | 345 mg |
| ナトリウム | 122 mg |
| 炭水化物 | 37g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 15g |