あなたが塩と酢のポテトチップスを愛するなら、あなたはこれらの悪臭の翼を愛するでしょう。 マリネにカイエンペッパーのタッチを加えて、スパイシーさを高めましょう。 これらの羽は、おいしいクリーミーなヤギチーズのディップソースを添えて提供されます。 しかし、もしあなたがヤギチーズのファンでなければ、ブルーチーズを使うか、代わりに腐ったフェタを使う。
あなたが必要とするもの
- 3ポンド/ 1.4kgのチキンウイング
- 1 3/4カップ/ 420mL蒸留酢
- 1/4カップ/ 60mLアップルサイダービネガー
- 1/4カップ/ 60mLオリーブオイル
- 3大さじ/ 45 mL海塩
- 1大さじ/ 15 mLの唐辛子
- 2ティースプーン/ 10mL黒コショウ
- 2ティースプーン/ 10mLニンニクパウダー
- ディッピングソースの場合：
- 1/4カップ/ 60mLソフトヤギチーズ（ブルーチーズまたはフェータを使用することをお勧めします）
- 1/2カップ/ 120mLのプレーンな全乳ヨーグルト（ギリシャ語ではない）
- 1大さじ/ 15 mLオリーブオイル
- 2ティースプーン/ 10mL白ワイン酢
- 1本のクローブニンニク
- 1/4ティースプーン/ 1.25粒状糖
- 1/4ティースプーン/ 1.25mL塩
- 1/4ティースプーン/ 1.25mL白胡椒
それを作る方法
- マリネの成分を組み合わせる。 液体成分に塩が溶けていることを確認してください。 マリネの1/2カップを取り除き、後で用意するために控えめにしておきます。
- 再シール可能なビニール袋に翼を置き、残りのマリネを上に注ぎます。 すべての翼が没頭していることを確認してください。 袋を密封し、冷蔵庫で2〜4時間漬け込みます。
- 翼がマリネしている間に、ディッピングソースを用意してください。 ヨーグルトとオリーブオイル、酢、ニンニク、砂糖塩、白胡椒を混ぜる。 塩分を味わい、必要に応じて追加してください。 山羊のチーズ片で折り重ねる。 ボウルをプラスチックラップで覆い、準備が整うまで冷蔵庫に保管します。 それは翼を提供する時間の前に約15分冷蔵庫から取り出します。
- 炭のグリルを準備する。 グリルに翼を置き、250°F（120°C）で2時間炊きます。 調理中に時折回る。 調理時間の最初の30分後に予約されたマリネを使って翼をつぶし、最初の1時間以内に1〜2回プロセスを繰り返します。 それ以降は甘やかさないでください。 これにより、翼をグリル上にきれいに盛り上げることができます。
- 翼が金色の茶色になったら、彼らに素晴らしいクリスプを持ち、175°Fから185°Fの内部温度に達し、熱を取り除き、ディッピングソースで提供してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 881 |
| 総脂質 | 54g |
| 飽和脂肪 | 14g |
| 不飽和脂肪 | 25g |
| コレステロール | 243 mg |
| ナトリウム | 4,667 mg |
| 炭水化物 | 13g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 78g |