チョコレートムースについて何か言えば、それはメニュープランに巧みにフィットし、ディナーテーブルにはほとんど敵がいないということです。 自家製の白チョコレート、ミルクチョコレート、ダークチョコレートのムースで飾られたこのトリプルチョコレートムースのレシピを、あなたの次のカカオ渇望のために入れましょう。 ショーを止めるデザートコースにコーヒーやカプチーノを加えて、お客様に感動を与えてください。
あなたが必要とするもの
- 2カップクリーム（重）
- 4つの大きな卵黄
- 砂糖3粒（粒状）
- 1ティースプーンのバニラエキス
- 2 1/2オンス白チョコレート（チョップ）
- 2 1/2オンスチョコレート（ミルク、チョップ）
- 2 1/2オンスのチョコレート（濃い、チョップ）
- ガーニッシュ：チョコレートリボン
それを作る方法
トリプルチョコレートムースを作る方法：
ミディアムパンで低中程度の熱で、蒸気が始まるまでヘビークリームの3/4カップを加熱します。 別のボールで、混合物が滑らかになるまで、卵黄、砂糖、およびバニラを混合する。
ゆっくりとした流れの中で、ホットクリームを卵の混合物に注ぎ、常に泡立ててください。 熱いクリーム - 卵の混合物を鍋に戻し、温度計が160°Fとなるまで、中程度の低温の熱で煮る。
熱からパンを取り除き、カスタードを細かいメッシュのふるいにかけ、しばらく置いておきます。
3つの別々の金属製のボウル（各チョコレート用のボウル）で、チョコレートをダブルボイラーで溶かします。 カスタードの3分の1をそれぞれの溶融したチョコレートに泡立て、混合物を完全に冷却させる。
ピークが形成されるまで、残りのチルドクリームを高速で叩いてください。 チョコレートカスタードにホイップクリーム2杯を入れて、残りのホイップクリームをカスタードに均等に分け、ムースに非常にやさしく折りたたむ。
ホワイトチョコレートムース、ミルクチョコレートムース、ダークチョコレートムースをサービングカップに入れ、サービングする前に数時間冷やします。 トリプルチョコレートムースは、24時間まで冷蔵庫に入れておいてからお召し上がりいただけます。 必要に応じてチョコレートの削り屑で飾っておいてください。
代替案：
ムースの3つのチョコレートで十分でない場合は、チョコレートにフレーバーを加えてレシピを変えることができます。 コーヒーやエスプレッソのダッシュが良いことができます。 チョコレート層の1つにオレンジのタッチを加えます。 大人専用のデザートは、子供のためのものではなく、 ブランデー 、ウィスキー、またはCointreauのような風味のリキュールで、あなたの好きなリキュールを一滴追加してください。 チョコレートにも可愛く、ベイリーズアイリッシュクリームは、滑らかでクリーミーなので、チョコレートとよく混ざります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 418 |
| 総脂質 | 34g |
| 飽和脂肪 | 21g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 183 mg |
| ナトリウム | 71 mg |
| 炭水化物 | 20g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 7 g |