このシンプルなポークテンダーロインレシピは、大胆で味が軽くてマイルドな肉を組み合わせています。 ポークテンダーロインは、マスタード、ニンニク、ハーブの簡単な組み合わせでローストされます。
乾燥したタイムは、ニンニクと新鮮な挽いた黒コショウと一緒に、味を提供します。 他のいくつかのハーブの代替品：セージ、ローズマリー、タラゴン、夏の風味、およびフェンネル。 または、 罰金ハーブ 、家禽調味料、または多目的な塩分のない調味料などの擦り込みのハーブブレンドを使用してください。
リーンポークテンダーロインは、健康で低脂肪の肉です。 長すぎると調理するのが難しくなる可能性があるので、30〜40分後に温度をチェックしてください。
あなたが必要とするもの
- 2豚のテンダーロイン、それぞれ約3/4〜1ポンド
- ダッシュコーシャーソルト
- 砂糖大さじ3杯
- ニンニク4クローブ、細かく刻んだもの
- 2ティースプーン乾燥タイム
- ダッシュグラウンド黒コショウ
それを作る方法
- 375°Fに熱オーブン。
- 箔で9×13×2インチのベーキングパンを並べます。 ホイルに軽くグリースを塗ります。
- 余分な脂肪の豚のテンダーロインをトリムし、洗う; パットドライ。
- 準備された鍋に豚の淡い胡椒を置き、塩で軽く振りかける。
- 残りの成分をボウルに入れ、十分にブレンドするまで攪拌する。 豚肉のすべての側面をこする。
- 豚肉を40〜55分、または肉眼で測った温度計に少なくとも145°Fまで登場させるまで、豚肉をテンダーロインの最も厚い部分の中心に挿入します。
- オーブンから取り出し、ホイルでゆっくり覆い、5〜10分間静置する。
USDAによると、豚肉の最低安全温度は145°Fです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 296 |
| 総脂質 | 9g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 126 mg |
| ナトリウム | 209 mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 44g |