このポーランドのクリームケーキのデザートは、教皇ヨハネ・パウロ2世がそれを愛していたことを学んだときに、教皇クリームケーキまたはkremówkapapieska （kreh-MOOF-kah pah-PYESS-kah）
Karol Hagenhuberは、ポーランドのWadowiceにあるMarcin Wadowita高校に出席しました。（Wadowiceはクラクフから約50kmのポーランド南部にあります）、KarolWojtyłaはKrakówの枢機卿となり、その後はPope John Paul IIとなってSt. Popeになりましたジョン・パウロ2世 学校のチャム人として、彼らはしばしば、将来の教皇が常にクリームケーキを1つまたは2つ購入し、デザートとの恋愛が始まるハーゲンフーバーの父のパン屋に立ち寄ることになるだろう。
プッシュが押されると、kremówkaはフランスのナポレオンと似ていると言えるでしょう。後者の場合、デザートは正方形ではなく長方形にカットされます。
非常によく似たポーランドのデザートは、 カルパトカまたはポーランドのカルパティア山のクリームケーキで、不均一な上層には菓子の砂糖が散りばめられ 、ポーランドの高地の険しい山地のように見えます。
kremówkaに似ている2つの東ヨーロッパのデザートはSerbian krempitaとsampitaで、後者の場合はメレンゲで満たされています。
残った卵白をメレンゲトルテのような別のレシピで使用してください。
あなたが必要とするもの
- 2枚のパフペーストリー生地（1.1ポンドパッケージ、解凍）
- ペストリークリームの場合：
- ミルク2カップ
- 3/4カップの砂糖
- 1ティースプーンのバニラ
- ピンチ塩
- トウモロコシ大さじ5杯
- 6大
- 卵黄 （殴られたもの）
- ガーニッシュ：お菓子の砂糖
それを作る方法
- ヒーターを400°Fに加熱する。
パフ・ペストリーを焼く
- パフペーストリーの各部分をわずかにロールアウトしてシームラインをブレンドし、1/4インチの厚さに保ちます（ローリング時に形状を歪ませないようにしてください）。
- すべての方法をカットすることなく、各ペストリーシートを軽く9つのセクションに分けます。 これは、切断して提供するときに使用される単なるガイドです。
- 2つの羊皮紙と2つの冷却ラックの間に、各パフペーストリーシートを挟みます。 これはペストリーを平らに保ちますが、まだ薄れます。 同時に両方のペストリーシートを焼きたい場合は、4つの冷却ラックが必要です。 それ以外の場合は、2つの冷却ラックを使用して別々に焼きます。
- 15分焼くと、上のラックと羊皮紙の一番上のシートが取り除かれます。
- ラックを交換して、約15分以上ゴールデンでしっかりと焼きます。 完全に冷える。
ペストリークリームを作る
- パフペーストリーがベーキングしている間、ペストリークリームを作る。 あなたが充填の厚い層が好きなら、ダブルバッチを作る。
- 中型の鍋では、ミルク、砂糖、バニラ、塩、コーンスターチ、卵黄を沸騰させ、ワイヤーウィスカーで絶え間なくかき混ぜる。
- 熱をわずかに減らし、1分沸騰を続け、木製のスプーンで絶え間なくかき混ぜて角に入る。
- 鍋を熱湯から取り出して氷水浴に入れてください。塊がある場合は、ふるいにかけて、氷水に入れたパンまたは耐熱ボウルに入れてください。
- ペストリークリームを冷やさないでください。 それは、焼きたてのパフペーストリーに熱して注がれます。
Kremówkaを組み立てる
- モールドとして13x9インチのパンを使用して、パンの底に調理済みのパフペーストリーの1つの層を置きます。
- その上にホットペストリークリームを注ぎ、上にカッティングガイドマークが付いた調理済みパフペーストリーの第2の層を置きます。
- セットまで冷ます。 準備されたマークをガイドとして使用する準備ができたら、9個に切ります。 お菓子の砂糖で各部分を粉塵。 残り物を冷やす。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 464 |
| 総脂質 | 26g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 106 mg |
| ナトリウム | 236 mg |
| 炭水化物 | 49g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 9g |