伝統的には、セルビアのカスタードスライスやkremピタのレシピはスクラッチパフのペストリーで作られていますが、店頭で購入したものを使用することは完全に受け入れられます。 このトリックは、ペストリーがあまりにも多く沸騰するのを防ぎ、まだ薄れているのを防ぎます（下記参照）。 あなたが伝統の執り士であれば、調理されたカスタードの詰め物を慰めてください。
セルビア語のピタは「ペストリー生地」を意味し、中東のフラットパンとは何の関係もありません。 クリームはクリームを意味します。 このデザートは、2〜3層のペストリーで作ることができます。
残った卵白を凍らせ、残りの卵白 レシピまたはsampitaを保存してください 。
あなたが必要とするもの
- 2枚のパフペストリー（1ポンド凍結パッケージ、解凍）
- 6つの大きな卵黄
- 砂糖大さじ6
- インスタント粉2大さじ
- 1 1/2カップミルク
- 2つのパッケージunflavoredゼラチン
- バニラシュガー大さじ2
- 1クォートヘビークリーム（バニラシュガーで泡立てたもの）
- ガーニッシュ：粉末砂糖
それを作る方法
- ヒートオーブン400度まで。 パフペーストリーの各部分をわずかにロールアウトしてシームラインをブレンドします。 すべての方法を切断せずに、各ペストリーシートを軽く9つのセクションに分けます。 2つの羊皮紙と2つの冷却ラックの間に、各パフペーストリーシートを挟みます。 これはペストリーを平らに保ちますが、まだ薄れます。 15分焼くと、上のラックと羊皮紙の一番上のシートが取り除かれます。 ラックを交換して、約15分以上ゴールデンでしっかりと焼きます。 完全に冷える。
- 厚いレモンの色になるまで卵黄と砂糖を泡立てます。 インスタント小麦粉と牛乳を加えてよく混ぜる。 ダブルボイラーの上部に移す。 クック、カスタードがわずかに厚くなるまで絶えずかき混ぜる。 暑さから削除。 1/2カップの冷たい水にゼラチンを完全に溶解する。 ホットカスタードを完全に溶解するまでかき混ぜる。
- 時折かき混ぜながら、氷浴でカスタードを冷やす。 なんらかの理由でカスタードに塊がある場合（高すぎる温度で、または溶解していないゼラチンから調理されている場合）、それをふるいに通してください。
- カスタードが冷たくて非常に厚いがまだセットされていないときは、甘くしたホイップクリームを入れます。 ベーキングパフペーストリーの1枚と2枚目の上のレイヤー。 サービスの前に少なくとも1時間冷蔵する。 簡単にスライスするには、湿った鋸歯状のナイフを使用してください。 長方形に切ってください。 菓子の砂糖で塵。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 543 |
| 総脂質 | 34g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 134 mg |
| ナトリウム | 359 mg |
| 炭水化物 | 44g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 15g |