チェリーは、これらの昔ながらのスイカの皮のピクルスに少し余分な色と風味を加えています。
あなたが必要とするもの
- スイカ肉2ポンド
- 1/4カップ酸洗塩
- 水4カップ
- 砂糖大さじ2杯
- 白い酢1カップ
- シナモンを壊した大さじ1杯
- 1/2ティースプーン全体のクローブ
- 1/2レモン、薄くスライス
- 5
- マラキーノチェリー 、半分、オプション
それを作る方法
- スイカの皮からダークグリーンとピンクの部分を切り取ります。 1インチの立方体で外皮をカットし、7カップを測定する。
- スイカの皮を塩水と水で大きな容器に入れます。 必要に応じて、水を加えて皮を覆う。 一晩浸す。
- スイカの皮を排水し、すすぎなさい。 大きな鍋で冷たい水で覆う。 入札するまで調理する。
- 一方、非反応性の6〜8ケトルのケトルまたはオランダのオーブンでは、砂糖、酢、シナモン、全塊、および1カップの水を組み合わせます。 混合物を10分煮る。 ひずみ、固形物を捨て、水切りしたスイカの皮、レモンのスライス、マラキーノのチェリーを使用する場合はそれを加えます。 スイカの皮が半透明になるまで混合物を煮る。
- ホットハーフパイントジャーをスイカの皮とシロップの混合物で満たし、1/2インチのヘッドスペースを残す。 蓋を調整する。 沸騰水浴中で5分間処理する。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 194 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 2,835 mg |
| 炭水化物 | 49g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |