これらのシンプルでおいしい黒アイスのエンドウ豆は、水とタマネギでゆっくりと調理され、エンドウ豆をあらかじめ浸しておく必要はありません。 エンドウ豆は肉を加えなくても調理されますが、必要に応じてダイシングされた調理済みのベーコンやハムが加えられます。 詳細については、ヒントとバリエーションを参照してください。
エンドウ豆と豆は、何らかの理由で、時にはゆっくりとした炊飯器で厳しいままです。 塩と酸性成分が軟化を遅らせると多くの人が感じています。 黒っぽい柔らかいエンドウ豆を柔らかくするために、柔らかくなった後に塩または調味した塩ブレンドを加え、15〜20分間調理を続ける。
エンドウ豆は美味しく、茹でた米を添えたり、スープやグリーンに加えたりします。 彼らは新鮮な焼きたてのコーンブレッドと米や緑の素敵な食事を作る。 彼らは元旦の食事の本質的な部分です。 緑は紙幣を表し、彼らはコインを象徴すると言われています。 新年の日に両者を食べることで、来年には運と繁栄がもたらされるでしょう。
これらのエンドウ豆は缶詰の黒いアイスの優れた代替品であり、その準備は簡単ではありませんでした。 大きなバッチを作り、将来の食事のために冷凍袋に入れて冷凍する。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドの乾燥した黒目のエンドウ豆
- 1大玉ねぎ、4等分、スライス
- 2つのクローブニンニク、刻んだ
- 新鮮な挽いた黒コショウ1/2ティースプーン
- 水6カップ
- 1ティースプーンのコーシャーソルト、または味に
それを作る方法
冷ややかな水の下で、黒い目のエンドウ豆をコランダですすいでください。 それらを拾い、破損したか、または不正な形のエンドウ豆を取り除く。 スライスされたタマネギと細かく刻んだニンニクと一緒に、スロークッカーにエンドウ豆を入れてください。 新しく粉砕した黒コショウと水を加えてください。
ゆっくりとした炊飯器を覆い、約5〜6時間（最高で約3時間）低温で調理します。 必要に応じて味と塩または味付けした塩ブレンドを加えてください。
15〜20分間調理を続けます。
熱く焼かれたコーンブレッド、米、調理された緑でお召し上がりください。
ヒントとバリエーション
- ブラックアイドピーズwith Vegetables - スライスしたタマネギと一緒に、ピーマンにチョップされたニンジンとセロリの約1カップを追加します。 塩を加えたら、缶詰のダイストマトを加えてください。
- 必要に応じて、ソーセージを追加するときにエンドウ豆にダイスしたベーコン、ハム、またはソーセージを加えます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 106 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 401 mg |
| 炭水化物 | 21g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 6 g |