ポーランドのポテトドロップ餃子 - kartoflane kluski （kahrr-toh-FLAH-neh KLOOSS-kee）のこのレシピは、このポテト餃子のレシピと同じように、マッシュポテトの代わりに生の、ジャガイモを使っています。
これらの餃子は、圧延や切断がないために簡単ではありませんでした。 ゆったりしたまたはゆっくりとした生地は、スプーンフルーツによって水に落とされ、柔らかくなるまで煮沸される。 レシピには卵はありません！
彼らはカボチャのスープのための完全な伴奏であるか、またはバターとキャメル化されたタマネギでそれら自身で。
あなたが必要とするもの
- 大さじ1（皮をむいて細かく刻んだもの）
- 1カップの粉（万能）
- ミルク1カップ（全体）
- 1/2ティースプーンの塩（または味）
- 1/8ティースプーンの唐辛子（または味に）
それを作る方法
- 大きな塩水を沸騰させてください。 一方、ミディアムボウルでは、濃厚なペーストが形成されるまで、ジャガイモ、小麦粉、ミルク、塩、コショウを一緒に混ぜる。
- 沸騰した水の中に小さじを浸し、餃子の混合物に茶さじを入れ、茶さじの半分を拾い、穏やかに沸騰している水の中に入れる 。 すべての餃子の生地がなくなるまで続けます。
- 約20分または餃子の味がするまで煮る。 小皿に注ぎ、副菜、葉菜/ベジタリアンの食事、またはスープで提供してください。
ポーランド料理のジャガイモ
ジャガイモ、それらのファンキーで無定形の塊茎は、ポーランドの金のナゲットのようなものです。 実際、彼らはとても人気があり、ポーランド語ではジャガイモの言葉が9語以上ありません。 jabłkoziemiまたは "earth apple"とも呼ばれるziemniakという言葉は、ポーランド全域、特にワルシャワ（ Warszawa ）で使用されています。 もう一つの人気のある用語は、ドイツのカート ポールからのkartofelです。 それはポーランド全土、特にシレシア（ スランスク ）で使用されています。
ペルカはジャガイモの中で最も古い言葉であり、「ペルー」（ジャガイモが生まれた場所）のポーランド語に由来していると言う人もいます。 ポズナン地域では、ジャガイモはピラとして知られています 。 Podhale東部地域（Góral山脈地域）では、それらは「spuds」または「tater」と解釈されるgrulaと呼ばれます。 オラワでは、西ポドハレで、彼らはrzepaとして知られています 。
バルト海沿岸のポーランド北東部のカズビアン地域ではジャガイモはbulwaと呼ばれ、Lwów地域ではbanduraと呼ばれ、Lemkos、Carpathian Mountain南東部ではkomperaと呼ばれています。
ポテトがポーランドにどのようになったか
ポーランドの典型的なポーランドの野菜であるジャガイモが、南米で最初に栽培され、1570年頃にピザロによってスペインに持ち込まれたのは興味深いことです。その後、彼らはヨーロッパの他の地域に行きました。
Jan Sobieski III王が17世紀にウィーンからポーランドにトルコを敗北させたポーランドを紹介したと考えられています。
長い間、食料品としてのジャガイモは有毒か悪であると考えられ、中産階級が彼らのメリットを見せるまで、彼らは本当に貴族を追いついていませんでした。
ジャガイモはポーランドの土壌でよく生育し、豊富になったため、農民が市場で購入し、自ら成長することができました。 すぐ後に、パセップ、カブ、ルタバガのような人気のある野菜にジャガイモが補充され、最終的に人気を集めました。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 103 |
| 総脂質 | 3g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 3 mg |
| ナトリウム | 339 mg |
| 炭水化物 | 17 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 3g |